Un gâteau délicat aux abricots mûrs délicieux, un dessert estival où ce fruit est une véritable gourmandise quand il est mûr !
J’ai préparé il y a peu un gâteau à étages avec une pâte biscuit au chocolat qui est une véritable douceur pour le palais et voici la recette
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Les abricots avec les pêches sont les fruits d’été par excellence et sont les protagonistes de nombreuses recettes sucrées et salées qui nous permettent de créer de nombreux menus gourmets !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients RECETTE GÂTEAU DÉLICAT AUX ABRICOTS
- 400 g abricots
- 250 g farine 00
- 2 blancs d'œufs (montés en neige)
- 90 g sucre
- 7 cuillères huile de graines
- 150 g lait (entier, écrémé comme vous préférez)
- 2 cuillères à café levure chimique
- 1 citron (zeste bio ou non traité)
- q.s. sucre glace (à saupoudrer généreusement avant de déguster)
Outils RECETTE GÂTEAU DÉLICAT AUX ABRICOTS
moule 22 cm
- Bols
- Fouets électriques
- Robots pâtissiers
- Spatules
- Moules
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU DÉLICAT AUX ABRICOTS
Je commence par laver, sécher puis couper en petits morceaux les ABRICOTS et les mettre dans un bol.
Je tamise la farine avec la levure dans un bol propre en ajoutant le sucre, l’huile de graines et le lait.
Je mets aussi le zeste du citron bio lavé et séché et mélange tous les ingrédients.
J’ajoute dans le bol les abricots en petits morceaux et mélange bien le mélange.
Je monte les blancs d’œufs avec le fouet électrique et avec des mouvements de bas en haut, je les incorpore dans la pâte déjà pleine de petits abricots.
Je beurre un moule de 22 cm ou je le tapisse de papier sulfurisé mouillé et essoré ou j’utilise un spray de démoulage sur toute la surface du moule choisi.
Il ne me reste plus qu’à enfourner dans le four déjà chaud à 170/180° C en cuisant le gâteau délicat aux abricots pendant environ 45 minutes ou selon les caractéristiques du four à la maison.
Une fois cuit et la preuve du cure-dent faite, je laisse refroidir puis je démoule et sors le gâteau aux fruits d’été et après l’avoir saupoudré de sucre glace, je découpe de nombreuses tranches et BON APPÉTIT !
Annalisa
