Gâteau délicieux à la noix de coco et à l’ananas, un festival de saveurs aux arômes exotiques et intrigants… bref délicieux !!!!!!!!! La pâte est un simple et moelleux biscuit de Savoie garni d’une délicate crème à l’ananas et de petits morceaux de noix de coco, le tout est donc non seulement bon mais très frais et adapté à l’été…
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GÂTEAU DÉLICIEUX À LA NOIX DE COCO ET À L’ANANAS
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: moule de 20 cm de diamètre
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE GÂTEAU DÉLICIEUX À LA NOIX DE COCO ET À L’ANANAS
- 4 œufs moyens (pour le biscuit de Savoie)
- 160 g Sucre
- 160 g Farine 00
- 1 citron bio (zeste râpé ou vanille)
- 200 g yaourt à l'ananas
- 100 g ricotta
- 300 g crème fraîche montée
- 80 g Sucre glace
- 1 citron bio (zeste râpé)
- 700 g ananas frais (en tranches)
- 100 g noix de coco fraîche
- 50 g jus de fruits ananas
- 1 cuillère à café Sucre
- q.s. menthe
Outils RECETTE GÂTEAU DÉLICIEUX À LA NOIX DE COCO ET À L’ANANAS
#PUB
- Spatule
- Bol
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU DÉLICIEUX À LA NOIX DE COCO ET À L’ANANAS
Pour le biscuit de Savoie, fouettez en ruban dans un bol avec un batteur électrique les œufs avec le sucre. La préparation dite « en ruban » tombe des fouets en formant un véritable ruban qui se dessine sur le reste de la masse.
Aromatisez la préparation avec le zeste du citron râpé, puis incorporez délicatement la farine tamisée.
Versez la préparation dans le moule beurré et fariné et enfournez à 180°C pendant environ 35/40 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil
Une fois cuit, démoulez le gâteau et laissez-le refroidir, de préférence sur une grille à gâteau.
Pour le sirop, mettez dans une petite casserole le jus d’ananas et le sucre et laissez mijoter le tout pendant quelques minutes, puis laissez refroidir.
Pour la garniture, mélangez donc la ricotta tamisée avec le sucre.
Ajoutez ensuite le yaourt et le zeste râpé du citron bio.
Terminez maintenant en versant la crème montée et en amalgamant la garniture.
Composez donc le gâteau délicieux à la noix de coco et à l’ananas en égalisant la surface du gâteau (si nécessaire) en le coupant en deux et en humidifiant une partie avec le sirop froid.
Faites maintenant une première couche de garniture, mettez une partie de la noix de coco fraîche (coupée finement avec la mandoline) en petits morceaux et de l’ananas en fines tranches. Recouvrez la garniture avec la deuxième partie du biscuit de Savoie.
Recouvrez tout le gâteau avec la garniture restante, décorez avec la noix de coco et l’ananas et quelques feuilles de menthe fraîche. Qu’en dites-vous ??
Il me semble somptueux et surtout très bon ! Bon appétit avec le gâteau délicieux à la noix de coco et à l’ananas !!!
Annalisa
Conseils et notes
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