Je ne voudrais pas dire que c’est la recette classique du gâteau du bon petit déjeuner, sans beurre, avec du yaourt nature dans la pâte, enrichie de quelques cuillerées de Nutella et de sucre en grains.
Un dessert pour un bon réveil en famille, une couronne gourmande pour toute la famille !
Une recette simple pour se retrouver le matin à prendre le petit déjeuner pour se ressourcer et partir plein d’énergie pour la journée entre le travail et les différentes obligations avec les enfants si nous en avons et pour nous-mêmes.
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C’est une recette avec les ingrédients classiques de toujours, authentique et que nous pourrions également varier en mettant de la confiture à la place du chocolat…
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GÂTEAU DU BON PETIT DÉJEUNER
- 3 œufs (moyens)
- 190 g sucre
- 120 g huile de graines (pour moi maïs)
- 1 cuillère extrait de vanille
- 120 g yaourt nature
- 400 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 5 cuillères Nutella® (ou autre crème au chocolat de votre choix)
- q.s. sucre en grains
Outils RECETTE GÂTEAU DU BON PETIT DÉJEUNER
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- Moules
- Batteurs électriques
- Robots pâtissiers
- Spatules
- Pulvérisateurs d'huile antidérapant
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU DU BON PETIT DÉJEUNER
Je pulvérise l’antidérapant sur toutes les parois et le fond du moule à gâteau de 22 cm de diamètre et je commence la recette..
Je mets les œufs dans un bol et après avoir ajouté le sucre, je commence à monter le tout pendant au moins 7/8 minutes pour obtenir une masse claire et mousseuse.
J’ajoute les liquides c’est-à-dire l’huile de graines et le yaourt ainsi que l’extrait de vanille ou le zeste de citron si vous préférez… Personnellement, compte tenu de l’ajout de Nutella avant d’enfourner le gâteau du bon réveil, j’ai ajouté l’extrait de vanille fait maison (recette → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/estratto-di-vaniglia/ )
J’incorpore enfin la farine 00 tamisée avec la levure chimique pour gâteaux en mélangeant avec la spatule souple marisa avec des mouvements de bas en haut pour ne pas dégonfler la légèreté du gâteau du bon petit déjeuner.
Je verse la pâte dans le moule avec l’antidérapant, je lisse et j’ajoute aussi 5 belles cuillerées de crème au chocolat et aux noisettes pour moi la Nutella.
Je saupoudre la couronne du bon petit déjeuner avec le sucre en grains en essayant de le mettre de manière discrète et équilibrée.
J’enfourne donc en mode statique à 180°C jusqu’à cuisson complète environ 35/40 minutes ou selon les caractéristiques de notre four domestique.
À cuisson terminée et le test du cure-dent fera foi comme toujours, je ferme le four et laisse refroidir complètement, puis je démoule et mets le dessert du bon matin sur une grille à gâteaux.
Elle n’est pas trop sucrée, elle a la consistance de la couronne et elle est excellente pour le petit déjeuner et le goûter !
Bon appétit !
AnnalisaJe vous laisse la recette d’une couronne qui a néanmoins une consistance plus moelleuse, pas en forme de couronne, et c’est le ciambellone d’ADELAIDE une marbrée délicieuse !
