Je ne voudrais pas dire que c’est la recette du classique gâteau du bon petit-déjeuner, sans beurre, avec du yaourt nature dans la pâte, enrichie de quelques cuillères de Nutella et de sucre en grains.
Un gâteau pour un bon réveil en famille, une couronne gourmande pour toute la famille !
Une simple recette pour se retrouver le matin à prendre le petit-déjeuner pour se ressourcer et démarrer plein d’énergie pour la journée entre le travail et les divers engagements avec les enfants si nous en avons et pour nous-mêmes.
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C’est une recette avec les ingrédients classiques de toujours, saine et que nous pourrions aussi varier en mettant de la confiture à la place du chocolat…
- Difficulté: Facile
- Coût: Economique
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GÂTEAU DU BON PETIT-DÉJEUNER
- 3 œufs (moyens)
- 190 g sucre
- 120 g huile de graines (pour moi maïs)
- 1 cuillère extrait de vanille
- 120 g yaourt nature
- 400 g farine 00
- 1 sachet levure chimique
- 5 cuillères Nutella® (ou autre crème chocolat au choix)
- q.s. sucre en grains
Outils RECETTE GÂTEAU DU BON PETIT-DÉJEUNER
#adv
- Moules
- Fouets électriques
- Pétrins
- Spatules
- Pulvérisateurs pour huile démoulant
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU DU BON PETIT-DÉJEUNER
Je vaporise le démoulant sur toutes les parois et le fond du moule de 22 cm de diamètre et je commence la recette..
Je mets les œufs dans un saladier et après avoir ajouté le sucre, je commence à monter le tout pendant au moins 7/8 minutes pour obtenir une masse claire et mousseuse.
Je mélange les liquides, c’est-à-dire l’huile de graines et le yaourt, ainsi que l’extrait de vanille ou le zeste de citron si vous le préférez… Personnellement, compte tenu de l’ajout de Nutella avant d’enfourner le gâteau du bon réveil, j’ai mis l’extrait de vanille fait maison (recette → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/estratto-di-vaniglia/)
J’ajoute enfin la farine 00 tamisée avec la levure chimique en mélangeant avec la spatule souple marisa et des mouvements de bas en haut pour ne pas démonter la légèreté du gâteau du bon petit-déjeuner.
Je verse la pâte dans le moule avec le démoulant, je lisse et j’ajoute aussi 5 belles cuillerées de crème chocolat noisettes pour moi la Nutella.
Je saupoudre la couronne du bon petit-déjeuner de sucre en grains en essayant de le mettre de manière discrète et équilibrée.
J’enfourne donc en mode statique à 180°C jusqu’à cuisson complète environ 35/40 minutes ou selon les caractéristiques du four de notre maison.
Une fois la cuisson terminée, et comme toujours le test de l’ustensile en bois sera probant, j’éteins le four et je laisse refroidir complètement, puis je démoule et je mets le gâteau du bon matin sur une grille à gâteaux.
Il n’est pas trop sucré, a la consistance de la couronne et est excellent comme petit-déjeuner et goûter !
Bon appétit !
AnnalisaJe vous laisse la recette d’une couronne qui a cependant une consistance plus moelleuse, non couronnée, et c’est le ciambellone d’ADELAIDE, une marbrée délicieuse !
