Un dessert délicieux et très simple, ce GÂTEAU EN DEMI-FROID AVEC NOUGAT ET PANETTONE à faire à l’avance et déguster confortablement pendant les déjeuners/dîners des Fêtes qui verront probablement dans de nombreuses maisons le rassemblement de familles et amis pour célébrer.
À la place du panettone, nous pouvons également utiliser du pandoro ou même des restes d’autres petits gâteaux : la seule précaution pour moi est de faire griller ces gros morceaux de gâteaux/pâtisseries/autres au four pour éviter qu’ils ne deviennent de la bouillie lorsqu’ils sont mélangés à des crèmes, de la crème fouettée ou des sauces fluides sucrées, et de perdre leur consistance et leur saveur.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Saint-Sylvestre
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 250 g crème à fouetter
- 80 g chocolat noir (grossièrement haché plus quelques cuillères de Nutella ou autre chocolat noir fondu)
- 1/3 verre alchermes
- 60 g nougat (haché)
- q.b. panettone (en morceaux)
Outils
moule à cake de 25 par 10 cm
- Moules à cake
- Bols
- Verres
- Poche à douille
Étapes
Alors alors… je fouette avec le batteur électrique ou avec le robot la crème avec le mascarpone pour obtenir une crème douce et gourmande.
Je casse grossièrement quelques tranches de panettone et je les ajoute au mélange.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également les griller au four ou dans une poêle antiadhésive pendant quelques minutes pour les rendre bien croustillantes.
(Si la crème est trop fluide, ajoutez un autre panettone émietté et grillé au grill du four)
Ensuite, j’ajoute quelques cuillères de alchermes allongé avec de l’eau courante pour ne pas trop enivrer les convives ehm ehm!
Je mets ces gros morceaux croustillants de panettone dans la crème et je mélange bien le tout.
Je tapisse avec du film alimentaire un moule à cake et je verse le mélange en lissant bien la surface et en recouvrant le tout pour ensuite mettre ce gâteau froid de panettone avec crème et nougat au congélateur pour ensuite le sortir au moins 15 minutes avant de le déguster à table!
Bon appétit! Annalisa
P.S. AVANT DE SERVIR, je mets quelques cuillères de Nutella ou de chocolat fondu dans la poche à douille et je trace quelques décorations qui se congèleront instantanément et nous sommes prêts à… le manger!
COLLECTION DE RECETTES DE CRÈMES SUCRÉES lire → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/le-creme-raccolta-ricette-dolci/
