sur un site bilingue arabe et français, j’ai trouvé ce gâteau froid à la crème au chocolat avec une double couverture très gourmande !
Ce gâteau au chocolat sans cuisson au four est le classique dessert à préparer à l’avance et à finir le jour même du déjeuner ou dîner où il sera servi et il est très facile à faire.
La recette de gâteau rapide sans cuisson au four est simple parce qu’après avoir fait une crème au chocolat sans farine, il suffira de garnir et disposer les biscuits secs oswego ou similaires en cercle (mais un moule rectangulaire ou carré convient aussi) et continuer jusqu’à couvrir toute la surface du moule utilisé.
Sur le blog, il y a d’autres recettes de desserts faciles et rapides sans cuisson au four comme par exemple :
GÂTEAU EN BRIQUE
DESSERT FACILE ET RAPIDE SANS CUISSON
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Voulez-vous recevoir chaque jour une recette sucrée et une salée directement sur votre téléphone ?
Abonnez-vous à ma chaîne WhatsApp “La cuisine d’ASI” : zéro spam, uniquement des inspirations gourmandes du lundi au vendredi !
Cliquez ici pour vous abonner tout de suite ! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GÂTEAU FROID À LA CRÈME AU CHOCOLAT
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: moule 22 cm
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 68 Biscuits secs
- 600 ml Lait
- 100 g Chocolat noir (haché)
- 20 g Cacao amer en poudre
- 2 Oeufs (moyens)
- 2 cuillères à soupe Amidon de maïs (maïzena)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 30 g Sucre
- 150 ml Crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe Sucre glace
- 150 g Chocolat noir
- q.s. Amandes (en lamelles)
Préparation
Pour préparer ce gâteau froid, nous devons d’abord préparer la crème au chocolat qui garnira les biscuits qui ensuite seront disposés en cercle pour former le gâteau.
Mélangeons dans une casserole le lait avec la maïzena en utilisant un petit fouet. Ajoutons ensuite les œufs et mélangeons à nouveau.
Mettons la casserole sur le feu et ajoutons aussi le sucre et la vanille.
Arrivés à ébullition, laissons encore sur le feu pendant quelques minutes en remuant toujours la crème qui s’est formée.
Hors du feu, ajoutons le chocolat noir haché puis le cacao en amalgamant bien le tout.
Laissons refroidir en remuant de temps en temps la crème au chocolat et cacao en poudre.
Tapissons de film alimentaire le moule puis mettons un peu de crème sur le biscuit sec. Petit à petit, recouvrons tout le fond du moule en disposant les biscuits en cercle et en les unissant toujours avec un peu de crème au chocolat.
S’il reste de la crème, nous la répandons sur la surface du gâteau froid aux biscuits et chocolat.
Couvrons le gâteau avec du film alimentaire et mettons-le au réfrigérateur pour quelques heures.
Une fois le temps écoulé, prenons le gâteau et le retournons sur le plat de service en retirant le film transparent.
Passons ensuite à préparer les couvertures de crème et de ganache.
Montons la crème fraîche liquide avec le sucre et recouvrons entièrement le gâteau froid Oswego et chocolat.
Plaçons le gâteau au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour que la crème se solidifie et puisse ensuite être recouverte de crème au chocolat.
Pour la deuxième et dernière couverture, mettons dans une petite casserole la crème et dès qu’elle arrive à ébullition, retirons du feu et versons le chocolat en mélangeant bien et en uniformisant la crème.
Une fois que la crème est froide, nous la versons sur la crème de la première couverture, décorons avec les lamelles d’amandes grillées 2 minutes à la poêle et conservons au frais jusqu’au moment de servir.
Vous pouvez aussi mettre le gâteau au congélateur en prenant soin de le sortir 20 minutes avant de le servir à table.
Le gâteau en soi est très simple même si la longueur de la recette le rend absurde ah ah !
C’est délicieux …
Bon appétit !
Annalisa
