Aujourd’hui, j’ai décidé de préparer un nouveau gâteau célèbre et très gourmand : le gâteau Lindt. Je dois avouer que n’ayant pas trouvé les boules Lindor rouges, je me suis rabattue sur la tablette classique de chocolat au lait Lindt pour préparer la ganache qui recouvre le gâteau, qui doit être cuit dans un moule (28 cm) à fond surélevé où verser la crème de chocolat. La pâte de base est une tenerina et le résultat est un gâteau où l’épaisseur de la crème s’équilibre merveilleusement avec la base moelleuse au chocolat noir.
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GÂTEAU LINDT
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: MOULE 28 CM
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients GÂTEAU LINDT Recette sucrée
- 100 g Farine
- 150 g Sucre
- 3 Œufs
- 100 g Chocolat noir
- 1 cuillère à café levure chimique
- 40 g Beurre
- 40 g Beurre
- 200 g chocolat au lait LINDT
- 200 ml Crème fraîche liquide
Outils GÂTEAU LINDT Recette sucrée
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- Moule
Préparation Recette Gâteau LINDT
Faire fondre au bain-marie le chocolat noir et le beurre et le laisser refroidir en le mélangeant de temps en temps. Battre longuement les œufs avec le sucre dans un saladier puis ajouter le mélange chocolaté et la farine tamisée avec la pointe de levure.
Verser la pâte dans le moule FURBO à fond surélevé préalablement beurré et fariné et cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20/25 minutes, selon les caractéristiques de votre four.
Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement.
Pour la ganache au chocolat Lindt dans une petite casserole, chauffez la crème fraîche et le beurre et dès que ça bout, éteignez le feu et ajoutez le chocolat Lindt haché.
Remuez longuement pour obtenir une crème le plus lisse et homogène possible que vous verserez ensuite sur la base de chocolat qui, comme indiqué ci-dessus, doit être retournée pour avoir le creux en haut…
Avant de verser la crème ganache, j’ai saupoudré le bord extérieur de la tarte moelleuse de sucre glace mais c’est juste mon idée de décoration très simple : vous ferez certainement mieux ^_*!!!
Laisser refroidir le gâteau pendant des heures avant de le servir car le chocolat doit se solidifier parfaitement… puis au moment voulu… savourez-le à fond !!! Bon appétit avec le Gâteau Lindt!
Annalisa
Conseils et notes
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