Gâteau délicat et très moelleux à la ricotta et au citron aujourd’hui comme nouvelle recette du blog, délicieux pour le petit déjeuner ou le goûter, et adapté même aux plus petits de la maison ! Le citron est l’un des arômes les plus appréciés en pâtisserie, tout comme le rhum, l’amande, la fleur d’oranger et la VANILLE .
Nous pourrions préparer maison une poudre de citron adaptée également à être ajoutée dans les plats de poisson, en prélevant le zeste (pas la partie blanche appelée albédo, amère) et en la faisant sécher au four ou au micro-ondes.
Il suffira ensuite de la moudre et de la conserver dans des bocaux hermétiques pour l’utiliser afin d’aromatiser et de rendre nos plats plus savoureux !
Le gâteau à la ricotta et au citron est un dessert moelleux, simple à préparer et très parfumé, parfait pour tous les moments de la journée.
Grâce à la ricotta, la pâte est humide et parfumée, tandis que le citron apporte au mélange une fraîcheur irrésistible.
C’est l’idéal pour le petit déjeuner avec une tasse de thé ou comme goûter pour les enfants, si léger et naturel.
Un dessert avec tout le goût de la tradition maison : une gourmandise fantastique !
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GÂTEAU DÉLICAT ET TRÈS MOELLEUX À LA RICOTTA ET AU CITRON
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: moule 22 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GÂTEAU DÉLICAT ET TRÈS MOELLEUX À LA RICOTTA ET AU CITRON
- 180 g Beurre
- 170 ml Lait
- 270 g Farine 00
- 250 g ricotta
- 200 g Sucre
- 5 œufs moyens
- 1 sachet levure instantanée pour gâteaux
- 2 citrons bio (seulement le zeste râpé)
- q.s. Sucre glace
Outils RECETTE GÂTEAU DÉLICAT ET TRÈS MOELLEUX À LA RICOTTA ET AU CITRON
- Robot culinaire
- Fouet
- Spatule
- Moule
Pour le gâteau parfumé à la ricotta et au citron, commencez par fouetter en ruban les œufs avec 150 grammes de sucre semoule. Dans un autre bol, fouettez maintenant en mousse le beurre avec la ricotta et le sucre restant.
Parfumez ensuite le mélange avec la ricotta et le zeste râpé des 2 citrons.
Mélangez bien maintenant les deux préparations avec une spatule flexible et avec des mouvements de bas en haut.
Tamisez maintenant la farine 00 au-dessus en alternant avec le lait ajouté en filet.
Versez la pâte du gâteau à la ricotta et au citron dans le moule préalablement beurré et fariné d’environ 20 cm de diamètre.
Enfournez ensuite à 170°C pendant environ 50 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil électroménager.
Une fois cuit et que le test du cure-dent est concluant, sortez le gâteau du four et démoulez-le sur une grille.
Saupoudrez maintenant le gâteau délicat et très moelleux de sucre glace et… bon appétit !
Annalisa
Conseils et notes
En aimant cet arôme, sur le blog, il y a de nombreuses recettes mettant en valeur le citron aussi bien en sucré qu’en salé, comme :
Biscuits au citron et à la vanille ;
Impossible Pie et bien plus encore !
