Gâteau délicat et très moelleux à la ricotta et au citron aujourd’hui comme nouvelle recette du blog, délicieux aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter et convient même aux plus petits de la maison ! Le citron est l’un des arômes les plus appréciés en pâtisserie, tout comme le rhum, l’amande, la fleur d’oranger et la VANILLE .
Nous pourrions préparer nous-mêmes une poudre de citron adaptée à être ajoutée aux plats de poisson, en prélevant le zeste (pas la partie blanche appelée albédo, qui est amère) et en le faisant sécher au four ou au micro-ondes.
Il suffira de le hacher ensuite et de le conserver dans des bocaux hermétiques pour l’utiliser et rehausser ainsi nos plats !
Le gâteau à la ricotta et au citron est un dessert moelleux, simple à préparer et très parfumé, parfait pour n’importe quel moment de la journée.
Grâce à la ricotta, la pâte est humide et délicieuse, tandis que le citron apporte une fraîcheur irrésistible au mélange.
C’est idéal au petit-déjeuner avec une tasse de thé ou comme goûter pour les enfants, si léger et authentique.
Un dessert avec tout le goût de la tradition maison : un câlin fantastique !
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GÂTEAU DÉLICAT ET TRÈS MOELLEUX À LA RICOTTA ET AU CITRON
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: moule 22 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GÂTEAU DÉLICAT ET TRÈS MOELLEUX À LA RICOTTA ET AU CITRON
- 180 g Beurre
- 170 ml Lait
- 270 g Farine 00
- 250 g ricotta
- 200 g Sucre
- 5 œufs moyens
- 1 sachet levure chimique pour pâtisseries
- 2 citrons bio (seulement le zeste râpé)
- q.s. Sucre glace
Outils RECETTE GÂTEAU DÉLICAT ET TRÈS MOELLEUX À LA RICOTTA ET AU CITRON
#ADV
- Robot pâtissier
- Fouet
- Spatule
- Moule
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU DÉLICAT ET TRÈS MOELLEUX À LA RICOTTA ET AU CITRON
Pour le gâteau moelleux à la ricotta et au citron, commencez par battre les œufs avec 150 grammes de sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Dans un autre bol, battez ensuite le beurre en crème avec la ricotta et le reste de sucre.
Parfumez ensuite le mélange de ricotta avec le zeste râpé des 2 citrons.
Mélangez maintenant bien les deux préparations avec une spatule flexible en effectuant des mouvements de bas en haut.
Tamisez ensuite la farine 00 dessus en l’alternant avec le lait versé en filet.
Versez la pâte du gâteau ricotta et citron dans le moule préalablement beurré et fariné d’environ 20 cm de diamètre.
Enfournez ensuite à 170°C pendant environ 50 minutes ou en fonction des caractéristiques de votre four.
Une fois cuit et selon le test du cure-dent, démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.
Saupoudrez maintenant le gâteau délicat et très moelleux avec du sucre glace et… bon appétit !
Annalisa
Conseils et notes
Aimant cet arôme, le blog propose de nombreuses recettes mettant en valeur le citron, aussi bien sucrées que salées, notamment :
Panettone meringué au citron ;
Impossible Pie et bien d’autres !
