Le gâteau moelleux aux pêches est le classique dessert fait maison et authentique avec une pâte légère et crémeuse à base d’huile de graines et un mélange de farine typique et de fécule de pomme de terre où plonge la brunoise de pêches jaunes !
Les pêches sont l’un des fruits estivaux que j’aime et consomme le plus, même si je trouve de plus en plus difficile de trouver des fruits parfumés et bons par rapport à il y a quelques années, à tel point que je vais sûrement commencer à m’approvisionner directement auprès des fermes qui sont dans la région de Bologne.
À ce propos, si quelqu’un qui me suit a quelques noms à me donner, je lui en serais vraiment reconnaissante !
Les desserts et gâteaux à base de fruits sont certainement appréciés aussi par les enfants et avec un jus de fruits peut-être fait maison, ils sont déjà mieux que beaucoup de produits industriels !
La pâte de ce gâteau moelleux aux pêches peut être une base pour de nombreuses autres recettes, car il suffirait dans ce cas d’ajouter des pépites de chocolat enrobées de farine pour qu’elles ne tombent pas, des fruits confits et d’autres types de fruits comme des pommes, des poires, des abricots, etc.
CI-DESSOUS VOICI DONC LA RECETTE DU GÂTEAU MOELLEUX AUX PÊCHES mais je vous laisse aussi les recettes d’autres préparations avec des PÊCHES, peut-être que certaines pourraient vous intéresser !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 4 œufs
- 220 g sucre
- 90 g huile de graines de maïs (pour moi maïs)
- 90 g eau
- 180 g farine typique
- 70 g fécule de pomme de terre
- 1 sachet levure chimique
- 4 pêches (en morceaux)
Outils
#ADV
- Bols
- Spatules
- Moules
Étapes
1) Dans un bol, monter pendant au moins 15 minutes les œufs avec le sucre : ils doivent devenir très légers, clairs et mousseux !
2) Ajouter progressivement l’eau et l’huile tout en continuant de fouetter à basse vitesse.
3) Mélanger les ingrédients secs la fécule de pomme de terre avec la farine et la levure.
4) Ajouter en plusieurs fois ce mélange en l’incorporant avec une spatule flexible la fameuse MARISA !
5) Préparer le moule de 24 cm de diamètre en badigeonnant le fond et les parois avec du démoulant ou avec du beurre et de la farine, ou avec une feuille de papier sulfurisé humide et bien essoré, puis verser la pâte du gâteau moelleux aux pêches
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Copyright © 2022 Annalisa Altini, Tous droits réservés.
Annalisa dit …
1) Dans ce gâteau, nous pouvons ajouter les fruits en morceaux soit dans la pâte soit avant de l’enfourner sur la surface du gâteau comme je l’ai fait, mais comme toujours, décidez comme vous préférez !
2) Si nous voulons enrichir le goût, nous pouvons également ajouter des amandes effilées toujours avant d’enfourner ce gâteau aux fruits d’été.
