POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU MOELLEUX AVEC FIGUES ET NOIX

• 1) Tout d’abord, du total du poids du beurre, je prends un morceau et le mets dans une poêle avec les figues épluchées et coupées en deux avec la liqueur choisie, en les laissant à feu modéré jusqu’à ce que les jus internes sortent et qu’une sauce crémeuse se crée.

  2) Dans un saladier ou dans le bol du robot, je mets le sucre glace et l’œuf et je bats le tout pendant quelques minutes.

  3) J’ajoute ensuite le beurre mou, les farines tamisées avec la levure chimique.

  4) Je mélange ensuite avec une spatule en ajoutant les figues tendres avec leur sauce et les cerneaux de noix hachés ou émiettés avec les doigts.

  5) Je mélange bien la préparation et j’ajoute un peu de lait si le tout est trop dense: j’ai ajouté un demi-verre!

  6) Je vaporise un démoulant dans le moule d’environ 22 cm (ou je le garnis de papier sulfurisé ou je mets le classique beurre et farine) et je verse la préparation en nivelant bien, puis je fais cuire au four à 170/180 °C en mode statique en laissant cuire le gâteau automnal de figues et noix pendant environ 40 minutes mais comme toujours après environ 30 minutes, vérifiez attentivement la cuisson du gâteau de noix et figues.

  7) Une fois la cuisson terminée, je laisse refroidir éventuellement sur une grille à pâtisserie, puis après avoir saupoudré de sucre glace, je sers à table.

  BON APPÉTIT!
  Annalisa

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