POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU MORETTA garni et décoré

• Ensuite, je mets les œufs comme toujours à température ambiante dans un bol avec le sucre en poudre et je bats jusqu’à tripler le volume initial.

  J’ajoute ensuite le cacao tamisé, l’arôme de vanille et les liquides, c’est-à-dire l’huile et le lait.

   Je mélange avec les fouets à basse vitesse ou avec un fouet manuel de manière précise, puis j’ajoute la levure en poudre pour desserts tamisée avec la farine 00.

  Je tapisse le moule de 18/20 cm avec un démoulant pour desserts ou avec du papier sulfurisé mouillé et essoré ou en l’huilant bien et en le saupoudrant de farine ou de cacao en poudre.

  Je verse soigneusement la pâte du gâteau moretta à garnir et décorer.

  Avec une spatule, je nivele bien la couche, puis j’enfourne en mode statique à 170°C pendant environ 25/30 minutes, mais comme toujours, le test du cure-dent sera la référence.

  Une fois la cuisson terminée, je laisse refroidir parfaitement puis je démoule le gâteau moretta au cacao et je le garnis.

  Tout d’abord, je mets les graines de grenade sur une couche d’essuie-tout pour qu’elles ne soient pas trop humides afin de ne pas « tacher » la crème fouettée ensuite.

  Je fouette la crème avec les fouets électriques, j’ajoute le sucre glace selon la quantité personnelle en fonction de la douceur désirée, pour moi environ 25/30 grammes.

  Je coupe le gâteau en 3 couches et je garnis et recompose le dessert.

  Je décore et recouvre tout le gâteau moretta puis je décore avec de petites graines et une feuille de romarin… J’ai vu une photo et j’ai pensé refaire la décoration mais si vous préférez…

  mettez uniquement de la crème, mettez de la crème fouettée avec un peu de cacao, mettez de la crème mélangée avec de la Nutella… enfin oubliez la grenade et faites le dessert au chocolat comme vous le préférez !

  Je laisse au réfrigérateur jusqu’au moment de servir et…

  Bon appétit!

  Annalisa