RECETTE GÂTEAU PARADIS Il y a plusieurs années, quand mon fils Andrea était un petit garçon potelé et sautillant, je partais en vacances à Pinzolo, un magnifique village dans la vallée de Rendena, en province de Trente.
On était très bien là-haut et on faisait de longues promenades dans la nature avant de se plonger dans les excellents plats du Trentin et du Tyrol.
À cet endroit j’ai découvert les petits livres de la maison d’édition Athesia sur les aliments de la montagne et j’en ai fait provision. « La véritable cuisine maison des Dolomites », « Strudel et gâteaux spéciaux », « La cuisine dans les Dolomites » etc. En les feuilletant, j’ai découvert les merveilleuses recettes d’Anneliese Kompatscher et c’est sa recette du Gâteau Paradis que je viens de réaliser, un délicieux gâteau, excellent aussi à congeler et à déguster avec le temps!
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GÂTEAU PARADIS
La cuisine de ASI
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 personnes 20/22 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE GÂTEAU PARADIS
- 250 g Sucre
- 250 g beurre mou
- 4 Œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 1 sachet levure chimique
- 125 g Fécule de pommes de terre
- 125 g Farine
- 1 cuillère rhum pour desserts
- 1 citron (zeste râpé)
Outils RECETTE GÂTEAU PARADIS
#ADV
- Batteur
- Bol
Préparation RECETTE GÂTEAU PARADIS
Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et de couleur claire. Ajoutez un à un les jaunes d’œufs, en ajoutant le suivant seulement après que la pâte soit bien amalgamée.
Ajoutez maintenant les œufs entiers, le rhum, le zeste d’un demi-citron en continuant à mélanger le tout. Après avoir tamisé la farine avec la fécule et la levure, ajoutez-les au mélange, avec une pincée de sel fin.
Versez le tout dans le moule préalablement beurré et fariné et faites cuire au four à 170° C pendant environ 50 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil.
Le Gâteau Paradis est excellent même si vous le congelez et le dégustez après un mois : essayez pour croire!
C’est un gâteau parfait pour le petit-déjeuner et éventuellement à fourrer avec une crème de mascarpone, au chocolat ou plus simplement, saupoudrez-le de sucre glace avant de le servir à table!!
Bon appétit avec le délicat et moelleux Gâteau Paradis…
Annalisa
