Aujourd’hui, j’ai préparé ce gâteau rustique aux pommes infusé au thé, un dessert particulier avec des morceaux de pommes et un parfum de thé.
C’est une recette spéciale avec cette infusion de thé et de la farine d’amande au goût intense et parfumé !
Personnellement, j’utilise toujours et uniquement des pommes Golden mais c’est un de mes défauts et vous pouvez donc varier en utilisant la variété que vous considérez la meilleure.
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AU THÈME DES RECETTES AVEC DES POMMES, voici quelques autres préparations toujours avec ce fruit juste ci-dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
INGRÉDIENTS
- 300 g pommes (épluchées et coupées en morceaux)
- 3 g feuilles de thé
- 30 g eau (chaude)
- 70 g beurre (fondu noisette)
- 2 œufs
- 50 g sucre de canne
- 1 pincée sel
- 50 g farine 00
- 50 g farine d'amande
- 1 cuillère à café levure chimique pour desserts
- 3 g jus de citron
- 20 g sucre glace
OUTILS
moule 15 cm
- Moules
- Fouets
- Pulvérisateurs d'huile
- Saladiers
- Couteaux
- Spatules
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU RUSTIQUE AUX POMMES INFUSÉ AU THÉ
Je prépare le thé avec les feuilles et l’eau bouillante et je laisse refroidir.
Je lave, épluche et coupe les pommes en morceaux pas trop petits.
Je fais fondre le beurre jusqu’à obtenir une couleur noisette et je laisse refroidir complètement le liquide.
Dans un bol, je bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit dissous et mousseux.
J’ajoute le thé, la farine 00 tamisée avec la levure chimique et la farine d’amande.
Je mélange bien la préparation et j’ajoute en filet le beurre noisette froid et je mélange à nouveau.
Pour finir, j’ajoute les gros morceaux de pomme et je mélange bien le tout à nouveau.
Je tapisse avec du papier sulfurisé sec le moule, y compris les bords, et je verse la préparation du gâteau rustique aux pommes et infusion de thé, puis je nivelle bien et j’enfourne dans un four préchauffé à 170°C pour environ 40/45 minutes ou selon les caractéristiques de notre four,
Une fois la cuisson terminée, je laisse refroidir et je décore à volonté… Sucre glace simple ou un léger glaçage de sucre glace et un petit peu d’eau ou de jus de citron selon vos goûts personnels !
Bon appétit ! Annalisa
Si vous aimez les pommes, voici une COLLECTION DE RECETTES
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