Voici aujourd’hui la recette d’un gâteau sans cuisson aux fraises et au chocolat, un dessert facile et sans cuisson. Il se prépare en peu de temps et est parfait quand vous voulez apporter à table quelque chose de frais, gourmand et spectaculaire. Malgré le froid qui se fait parfois encore sentir, l’envie de desserts faciles et rapides ne me quitte pas, et dès que je vois des fraises au supermarché, il est impossible de résister !

La base est la classique à base de biscuits et de beurre, tandis que la garniture est une délicieuse mousse moelleuse et très gourmande à la crème et au chocolat, enrichie de fraises fraîches que j’adore à la folie.

Comment varier la base du gâteau sans cuisson façon cheesecake ? On peut mixer la croûte des cannoli en ajoutant, si on le souhaite, une pointe de cacao pour l’assombrir un peu, et on peut aussi, si on a le temps, faire la base avec la pâte biscuit ou biscuit (recette ICI) — ça rime en plus !!!

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GÂTEAU SANS CUISSON GARNI ET GOURMAND
La cuisine di ASI

Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 8/9 personnes
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Été, Toutes les saisons

Ingrédients RECETTE GÂTEAU SANS CUISSON GARNI ET GOURMAND

350 g biscuits secs au chocolat
150 g Beurre
200 g Chocolat noir
350 ml Crème liquide entière
50 g Sucre glace
10 fraises

Ustensiles RECETTE GÂTEAU SANS CUISSON GARNI

#PUB

Préparation

Pour le gâteau sans cuisson façon cheesecake, garni et gourmand, préparez la mousse au chocolat en chauffant 200 ml de crème liquide entière avec 30 g de sucre glace.
Quand elle est arrivée à ébullition, coupez le feu et hors du feu ajoutez le chocolat noir grossièrement haché.
Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit complètement fondu puis laissez refroidir.
Préparez maintenant la base du gâteau sans cuisson façon cheesecake en mixant les biscuits secs au cacao ; quand ils sont presque réduits en poudre, ajoutez le beurre fondu et tiède.
Tapissez un moule à tarte d’environ 22 cm avec du papier cuisson, puis versez-y le mélange beurre-biscuits en remontant un peu sur les bords.
Tassez bien avec une cuillère et, lorsque tout est bien compact, placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 40/50 minutes.
Maintenant que la mousse au chocolat est froide, montez-la avec les fouets électriques en une consistance onctueuse.
Montez aussi la crème restante, légèrement sucrée avec 20 g de sucre glace.
Lavez rapidement les fraises, tamponnez-les avec du papier absorbant puis coupez-les en tranches
Prenez maintenant la base du gâteau sans cuisson garni et gourmand et décorez-la avec la mousse au chocolat en l’alternant avec la crème montée et des fraises fraîches.
Laissez ce dessert au réfrigérateur jusqu’au moment de le déguster et… bon appétit !
Annalisa