Un dessert délicieux et très simple à préparer ce GÂTEAU SEMIFREDDO AVEC NOUGAT ET PANETTONE à faire à l’avance et à déguster confortablement lors des déjeuners/dîners des Fêtes qui verront probablement de nombreuses familles et amis se réunir pour célébrer.
À la place du panettone nous pouvons également mettre du pandoro ou même des restes d’autres gâteaux : la seule précaution pour moi est de griller au four ces gros morceaux de gâteaux/brioches/etc. pour éviter que mélangés à des crèmes à la chantilly ou à des sauces fluides sucrées, ils deviennent pâteux et que leur consistance et leur saveur se perdent.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Réveillon du Nouvel An
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 250 g crème à fouetter
- 80 g chocolat noir (haché grossièrement plus quelques cuillères de Nutella ou autre chocolat noir fondu)
- 1/3 verre alchermes
- 60 g nougat (haché)
- q.b. panettone (en morceaux)
Outils
moule à cake 25 par 10 cm
- Moules à cake
- Bols
- Verres
- Poches à douille
Étapes
Alors alors… je bats avec les fouets électriques ou avec le robot la crème avec le mascarpone pour obtenir une crème douce et gourmande.
Je miette grossièrement quelques tranches de panettone et je les grille au four pendant quelques minutes pour les rendre bien croustillantes.
(Si la crème était trop fluide, ajouter un autre panettone émietté et grillé au grill du four)
puis j’ajoute quelques cuillères de alchermes dilué avec de l’eau courante pour ne pas trop enivrer les convives ehm ehm!
Je mets ces grosses miettes croustillantes de panettone dans la crème et je mélange bien le tout.
Je tapisse de film alimentaire un moule à cake et je verse le mélange en l’aplanissant bien à la surface et en recouvrant le tout pour ensuite mettre ce gâteau froid de panettone avec crème et nougat au congélateur pour ensuite le prendre au moins 15 minutes avant de le déguster à table !
Bon appétit ! Annalisa
P.S. AVANT DE SERVIR, je mets quelques cuillères de Nutella ou de chocolat fondu dans la poche à douille et je réalise quelques décorations qui se congèlent instantanément et nous sommes prêts pour… le déguster !
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