Le cotechino est un aliment qui, pendant cette période, est cuisiné de mille et une façons car il représente les fêtes de fin d’année et tous les supermarchés en exposent en grande quantité, à la fois précuit et frais. Aujourd’hui, j’ai préparé ces gnocchetti avec cotechino, un plat simple et très savoureux que je prépare certainement pour le 31 décembre car il est facile, rapide et délicieux!
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GNOCCHETTI AVEC COTECHINO
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients RECETTE GNOCCHETTI AVEC COTECHINO
- 500 g gnocchetti de pommes de terre
- 500 g Cotechino précuit
- 1 oignon moyen
- 30 ml Vin blanc sec
- 30 g Beurre
- q.b. sel et poivre
- q.b. romarin frais
- q.b. Parmigiano reggiano (râpé)
Outils
- Casseroles
Préparation
Tout d’abord, cuisez le cotechino en suivant les indications sur l’emballage (pour moi 20 minutes).
Égouttez-le et émiettez-le avec une fourchette. Épluchez l’oignon et hachez-le finement.
Dans une grande poêle, mettez le beurre et dès qu’il est fondu, ajoutez l’oignon haché.
Faites-le bien dorer puis ajoutez le cotechino émietté en mélangeant le tout.
Ajoutez le vin blanc sec et laissez évaporer pendant environ dix minutes.
Ajoutez maintenant une bonne quantité de romarin frais haché.
Faites cuire normalement les gnocchis de pommes de terre et dès qu’ils remontent à la surface, égouttez-les avec une écumoire.
Versez-les dans la poêle avec le mélange d’oignon et de cotechino émietté et doré.
Ajoutez une belle quantité de parmigiano reggiano râpé et faites sauter les gnocchis avec cotechino qui, je vous le jure, sont délicieux!!!! Bon appétit avec les gnocchis avec cotechino!
Annalisa
Conseils et notes
Toujours sur le thème du cotechino, je vous propose ces verrines de cotechino et lentilles et le cotechino avec gelée de Lambrusco et cremini frits! Vous aimez mes recettes ? Alors suivez-moi sur votre réseau social préféré ! Vous me trouverez sur INSTAGRAM, PINTEREST, YOUTUBE, TWITTER et sur la page Facebook du blog Facebook pour ne manquer aucune recette ou spécial et discuter avec moi des différentes préparations!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Tous droits réservés
