Ces gnocchis à la mortadelle avec crème de fromage sont une recette maison et délicieuse, très tendres et faciles à réaliser, ils peuvent être un plat principal pour toute la famille!
Après avoir préparé la pâte, j’ai décidé d’en faire des boules qui sont évidemment de tailles variées mais toujours moelleuses et appétissantes.
J’ai assaisonné avec une crème de parmesan très simple en faisant simplement fondre le fromage râpé dans un peu de crème liquide fraîche, celle à fouetter pour être précis.
Si vous voulez un plat principal plus consistant avec une saveur plus prononcée et corsée, nous pouvons assaisonner les gnocchis de pommes de terre et mortadelle avec une sauce tomate légèrement épicée ou avec un pesto de tomates séchées et amandes.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp sans notifications ni son, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Je vous laisse quelques recettes de premiers plats de gnocchis comme :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GNOCCHIS À LA MORTADELLE AVEC CRÈME
- 100 g mortadelle
- 350 g pommes de terre cuites (et passées au presse-purée)
- q.b. farine
- q.b. sel
- 120 g parmesan râpé
- 30 ml crème liquide
- q.b. poivre
Outils RECETTE GNOCCHIS À LA MORTADELLE AVEC CRÈME DE FROMAGE
#ADV
- Écumoire
- Casseroles à bords hauts
- Wok
- Couteaux
- Plats à four
- Papier sulfurisé
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GNOCCHIS À LA MORTADELLE AVEC CRÈME
Je hache très finement la mortadelle que j’ajoute ensuite aux pommes de terre cuites et passées au presse-purée.
J’ajoute ensuite la farine petit à petit pour obtenir une pâte ferme, moelleuse, élastique et homogène.
À ce stade, je prépare les cordons de pâte à partir desquels je découperai ensuite des boules de même taille, en continuant ainsi jusqu’à épuisement de la pâte préparée.
La crème de parmesan a été préparée en mettant la crème dans une petite casserole et dès qu’elle est chaude, j’ajoute le parmesan et une pincée de poivre, en remuant jusqu’à obtenir une sauce savoureuse et fluide.
Je fais cuire comme d’habitude dans de l’eau bouillante salée les gnocchis de mortadelle et pommes de terre que j’égoutte dès qu’ils remontent à la surface, puis je les verse humides dans la poêle avec le condiment au fromage.
Je fais sauter les gnocchetti de mortadelle et pommes de terre pour mieux les assaisonner et les faire enrober par la crème de fromage, je rectifie si nécessaire le sel et je dresse les assiettes de mes convives, en servant ce plat principal authentique et maison à table.
Les gnocchis de pommes de terre, peu importe comment ils sont préparés, sont des plats liés à la tradition qui plaisent généralement à tous et ceux à la mortadelle ne font pas exception !
Bon appétit ! Annalisa
