Gnocchi aujourd’hui un premier plat délicieux avec courgettes et saumon fumé un plat très savoureux qui a égayé mon déjeuner en solitaire vu que le jeune adolescent critique de tout et de rien était en centre-ville avec des amis pour faire du shopping !
Le saumon fumé (héritage des fêtes passées) je l’ai acheté en super promotion à l’hypermarché et au lieu de préparer une mousse comme apéritif salé à servir avec des croûtons dorés au four, j’ai préféré faire un premier plat plutôt rapide en utilisant des gnocchi de pommes de terre mais la sauce convient aussi à d’autres formats de pâtes courtes.
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GNOCCHI SAVOUREUX AVEC COURGETTES ET SAUMON
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GNOCCHI SAVOUREUX AVEC COURGETTES ET SAUMON
- 500 g gnocchi de pommes de terre
- 150 g courgettes (coupées en julienne)
- 1 échalote
- 100 g saumon fumé
- 100 g crème légère (ou philadelphia)
- 1 noix de beurre (ou 1 cuillère à café d'huile d'olive)
- à discrétion sel et poivre
Outils RECETTE GNOCCHI SAVOUREUX AVEC COURGETTES ET SAUMON
- Casseroles
- Passoire
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GNOCCHI SAVOUREUX AVEC COURGETTES ET SAUMON
Émincez l’échalote finement et mettez-la dans une poêle chaude avec le beurre ou l’huile d’olive.
Dès qu’elle est fanée, ajoutez les courgettes lavées, équeutées et râpées en julienne.
Dans une casserole avec de l’eau bouillante salée, faites cuire les gnocchi de pommes de terre en les égouttant dès qu’ils remontent à la surface.
Les meilleures pommes de terre pour faire des gnocchi sont celles de qualité Primura de Bologne, polyvalente avec un excellent goût.
Versez les gnocchi dans la poêle avec les courgettes en ajoutant également le saumon coupé en lanières et la quantité de crème légère.
Faites sauter en ajustant le sel et le poivre et servez immédiatement ce premier plat de gnocchi à table !
Bon appétit !
Annalisa
