J’ai préparé la gramigna alla boscaiola en trouvant les champignons de Paris dans la boîte magique sauvegardée via le site TOO GOOD TO GO (sauvons la nourriture en approche de la date d’expiration) que j’ai découvert en suivant un compte sur Instagram.
Pourquoi ce choix ? Pour essayer de nouvelles choses et surtout pour suivre une approche éthique de lutte contre le gaspillage et j’ai découvert de nombreux magasins et supermarchés qui sont inscrits sur le site et très proches de chez moi !
Sauver la nourriture avec Too good to go est très simple : il suffit de télécharger l’application et d’évaluer chaque jour parmi les différentes propositions le type de produits (boucherie, bar, magasins, supermarchés) qui peuvent nous intéresser, d’évaluer les critiques qui, espérons-le, sont véridiques pour avoir aussi une idée de la qualité du service proposé et de réserver la boîte magique en suivant les instructions et en payant à l’avance (moi, 4,99 € au total)
Il suffira ensuite de se rendre au magasin et d’utiliser l’application sur le téléphone pour confirmer le retrait en prenant la boîte magique préparée par le personnel du magasin lui-même !
DANS LA BOÎTE MAGIQUE de Togoodtogo nous pouvons trouver une grande variété d’aliments en fonction des magasins que nous préférons comme je l’ai dit plus haut, et nous avons donc du pain et des produits de boulangerie, des aliments variés emballés et frais dans les supermarchés, des produits pour le petit déjeuner des bars et restaurants et bien d’autres choses encore !
Dans certains produits même frais, nous pouvons trouver une date limite très proche du jour où nous les retirons, d’autres auront la mention « à consommer de préférence avant le… » et c’est de la nourriture excellente sans aucun doute !
J’ai trouvé dans la boîte magique du Supermarché Carrefour Express de la rue Arno à Bologne
côtes de porc (seules celles-ci étaient marquées 7 euros)
yaourt à la pistache
sachet de salade
biscuits sablés à la pistache
pâte levée prête pour pizza et focaccia
et CHAMPIGNONS DE PARIS pour la gramigna alla boscaiola !
Aujourd’hui, je préparerai également une focaccia, puis je mettrai la photo mais en attendant …voici la recette de la GRAMIGNA paille et foin à la boscaiola!
GRAMIGNA ALLA BOSCAIOLA
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g gramigna (paille et foin)
- 180 g lardons (coupé en lanières)
- 1 échalote
- 300 g champignons (champignons de Paris)
- 400 g purée de tomates (Mutti sauce Datterini)
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
#ADV
- Casseroles à bords hauts
- Poêles
Étapes
1) Pour la recette de la gramigna paille et foin à la boscaiola je commence par laver rapidement les champignons de Paris déjà tranchés présents dans la boîte magique.
2) Dans une poêle, je mets 2/3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et dès qu’elle grésille, j’ajoute l’échalote hachée et dès qu’elle est dorée, j’ajoute les lardons en lanières et je fais rissoler à feu moyen-élevé.
3) Je mélange en amalgamant et contrôlant la cuisson puis j’ajoute les champignons de Paris et je continue la cuisson pendant une dizaine de minutes.
4) Je verse la purée de tomates j’ajuste le sel et le poivre et je fais cuire à feu doux pendant 7/8 minutes.
5) Pendant ce temps, j’ai mis sur le feu une casserole d’eau salée et dès qu’elle bout, j’ajoute les pâtes choisies (pour moi gramigna paille et foin) et je les fais cuire.
6) Une fois les pâtes égouttées, je les verse directement dans la poêle avec la sauce aux champignons à la boscaiola, je mélange bien et j’ajuste l’assaisonnement si nécessaire.
7) Il ne me reste plus qu’à dresser les assiettes individuelles et à apporter la gramigna paille et foin à la boscaiola sur la table pour mes convives !
Bon appétit
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
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Annalisa dit…
Si vous aimez, ajoutez du fromage râpé et du persil haché…
FAQ (Questions et Réponses)
QUELS SONT LES CHAMPIGNONS LES PLUS UTILISÉS EN CUISINE ???
1) CHAMPIGNONS DE PARIS : ils sont en vente toute l’année et sont extrêmement polyvalents;
2) CEPES : bons crus, sautés et séchés;
3) GIROLLES OU CHANTERELLES : ressemble à une trompette et se révèle dans des préparations simples;
4) MORILLES : on les trouve sèches, fraîches elles sont toxiques et doivent donc être cuites, elles ont un arôme délicat presque sucré;
5) PIOPPINI : parfait dans les préparations qui nécessitent une cuisson longue comme les ragoûts et les rôtis;
6) SHIITAKE : l’excellence des plats orientaux avec lesquels on prépare aussi de délicieuses soupes.
