Préparation recette GRANDS BISCUITS POUR LE PETIT DÉJEUNER

• Battez longuement avec un batteur électrique l’œuf entier avec 50 grammes de sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et moelleux en ajoutant également le zeste de citron bio. Montez les blancs en neige et quand ils sont souples, incorporez 40 grammes de sucre pour faire une sorte de meringue.

•  Au mélange moelleux d’œuf entier et de sucre, ajoutez alternativement la farine tamisée avec la levure et les blancs montés en neige avec le sucre.

• Vous aurez un mélange fluide et très moelleux que vous mettrez dans une poche à douille. Tapissez une plaque de cuisson de papier cuisson et avec la poche à douille faites des grands biscuits pour le petit déjeuner distants d’au moins un centimètre.

• Faites deux couches de pâte l’une sur l’autre et saupoudrez chaque grand biscuit pour tremper avec du sucre en grains et du sucre glace.

• Enfournez ces délicieux biscuits pour le petit déjeuner dans un four préchauffé à 190/200°C pendant 10/13 minutes (mieux vaut 10) : les bords se coloreront mais l’intérieur du biscuit restera moelleux !

• Laissez refroidir complètement puis démoulez et… ne les mangez pas tous tout de suite hein… Délicieux ces grands biscuits pour le petit déjeuner ….

  Bon appétit!

  Annalisa