Voici un gratin d’aubergines et tomates avec un parfum qui sent l’été, la maison, les déjeuners en terrasse avec la famille.
Ce gratin d’aubergines avec tomates et scamorza fumée et l’ajout savoureux de jambon cuit est une recette qui conquiert au premier regard, avec ses couches ordonnées et gourmandes, et à la première bouchée, avec la combinaison irrésistible de légumes grillés, de fromage fondant et de charcuterie savoureuse.
Parfait à servir comme plat unique ou second plat savoureux, c’est une préparation polyvalente qui s’adapte à chaque occasion : du dîner entre amis au déjeuner du dimanche, jusqu’au buffet froid des journées les plus chaudes.
Les aubergines grillées restent légères mais savoureuses, les tomates cœur de bœuf ajoutent fraîcheur et douceur, tandis que la scamorza fumée ou classique au choix, le jambon cuit ou le speck et les fromages râpés apportent crémeux et saveur.
La touche aromatique d’origan, basilic et marjolaine lie le tout dans un gratin qui parle la langue de la cuisine simple, authentique et riche en amour.
Un plat délicieux à préparer aussi à l’avance, qui se coupe en tranches parfaites et se déguste chaud ou à température ambiante, même à la plage ou en pique-nique. Et s’il en reste, c’est encore meilleur le lendemain !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Souhaitez-vous recevoir chaque jour une recette sucrée et une salée directement sur votre téléphone ?
Inscrivez-vous à ma chaîne WhatsApp “La cuisine d’ASI” : zéro spam, seulement des inspirations gourmandes du lundi au vendredi !
Cliquez ici pour vous inscrire dès maintenant ! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Toujours sur le SUJET DES RECETTES AVEC LES AUBERGINES, je vous laisse quelques autres propositions juste ici-dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 35 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 3 aubergines rondes
- 2 tomates
- 200 g scamorza fumée
- 160 g jambon cuit
- 80 g chapelure
- 50 g parmesan râpé
- 1 cuillère origan séché
- 5 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. basilic
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils
- Plats
- Couteaux
- Grills
Je la prépare toujours ainsi et c’est un succès !
Commençons par nettoyer les aubergines, les laver et les couper en tranches.
Je les grille des deux côtés pendant 4/5 minutes.
Je lave également les tomates en les coupant en tranches.
Je réduis également la scamorza en tranches.
Dans un bol, je mélange la chapelure avec le fromage râpé, l’origan et le sel et le poivre, créant une panure exquise.
Je verse un filet d’huile dans le plat à four et je commence à disposer les aubergines et les tomates en les alternant avec le jambon et la scamorza, et je continue jusqu’à épuiser tous les ingrédients.
Je saupoudre ensuite le tout avec le mélange aromatique préparé auparavant et en ajoutant pour finir un tour d’huile d’olive extra vierge.
Je mets au four déjà chaud à 180°C en faisant cuire ce savoureux gratin de légumes d’été pendant environ 40 minutes ou selon les caractéristiques de votre four.
À la fin de la cuisson, je laisse refroidir et je sers filant à table !
Bon appétit et bonne cuisine !
Annalisa
