Aujourd’hui, la recette du blog est un savoureux gratin de fenouil Tropea et datterini, facile et savoureux pour toute la famille, un plat sain de légumes avec l’ajout de quelques cuillères de chapelure et de parmesan pour le rendre encore plus délicieux !
En ce moment, je suis obsédée par l’oignon de Tropea, mais si vous préférez, utilisez l’oignon blanc ou doré, le résultat sera toujours bon et savoureux !
Il est essentiel de couper les légumes très finement pour qu’ils s’imprègnent mieux des saveurs et que la cuisson soit plus rapide et homogène.
Si vous avez une mandoline, utilisez-la ou procédez avec précaution à couper l’oignon et le fenouil avec un couteau de cuisine adapté et bien aiguisé.
Une fois les légumes coupés, je les ai mis dans un grand saladier et j’ai ajouté de la chapelure et du fromage râpé, en mélangeant bien pour essayer de bien les enrober ou au moins de bien les aromatiser. Une fois disposés dans le plat, j’ai ajouté du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive extra vierge de bonne qualité
La recette du gratin de fenouil datterini et oignon de Tropea va ensuite au four en mode statique à 190°C pendant environ 35 minutes et … nous sommes prêts à passer à table !
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GRATIN DE FENOUIL TROPEA ET DATTERINI facile et savoureux
Je vous laisse d’autres recettes avec des légumes d’été appétissantes et sous la photo vous trouverez la RECETTE COMPLÈTE DU GRATIN DE FENOUIL
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients GRATIN DE FENOUIL TROPEA ET DATTERINI facile et savoureux
- 1 fenouil
- 1 oignon rouge de Tropea
- 10 tomates datterini
- 3 cuillères chapelure
- 1 cuillère parmesan râpé
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. basilic
Outils
#ADV
- Saladiers
- Couteaux
- Planches à découper
- Papier sulfurisé
- Plats antiadhésifs
Étapes
1) Je lave et éponge les légumes en éliminant la peau de l’OIGNON et les parties les plus dures du fenouil.
2) Avec la mandoline ou un couteau, je coupe très finement les deux légumes et coupe en quartiers aussi les tomates datterini.
3) Dans un bol en plastique alimentaire, je mets tous les légumes fraîchement coupés, puis j’ajoute la chapelure et le fromage râpé.
4) Je mélange très bien le tout et après avoir tapissé le plat avec du papier sulfurisé, je dispose les légumes en une seule couche.
5) J’ajuste le sel et le poivre, je mets 3/4 cuillères d’huile d’olive et j’ajoute des feuilles de basilic déchirées avec les doigts.
6) Je mets au four à 190°C et après environ 15 minutes, je vérifie et mélange un peu les légumes, puis continue la cuisson pendant encore 10/15 minutes environ.
7) Nous sommes prêts à déguster ce plat de légumes gratinés au four, mais avant de passer à table, j’ai ajouté encore du basilic frais …JE L’AI DÉVORÉE!!!!!!!!!
Bon appétit!
Annalisa
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Annalisa dit…
1) À ce gratin de légumes variés, vous pouvez ajouter des olives noires et pour moi aussi une pointe d’anchois….
2) J’ai mis beaucoup de basilic à la fois pendant la cuisson et à la sortie du four après les 35/40 minutes de cuisson, mais vous pouvez mettre du persil et aussi quelques épices, peut-être une pointe de CURRY ou de curcuma!
2) J’ai mis beaucoup de basilic à la fois pendant la cuisson et à la sortie du four après les 35/40 minutes de cuisson, mais vous pouvez mettre du persil et aussi quelques épices, peut-être une pointe de CURRY ou de curcuma!
