Le gratin de pâtes blanches aux champignons et à la provola est un plat principal riche et crémeux, idéal pour la saison automnale mais parfait toute l’année.
Dans cette recette, vous pouvez utiliser des champignons frais comme des champignons de Paris, des cèpes ou un mélange, mais les surgelés, pratiques et toujours disponibles, conviennent également.
Avec la sauce béchamel veloutée et la provola fumée fondante, le résultat sera un plat gratiné au parfum irrésistible, facile à préparer et adapté aux déjeuners et dîners en famille.
Je dois dire qu’en famille, nous l’avons apprécié car après un été à base de jambon et melon, salade caprese, tomates froides farcies, recommencer à déguster quelques plats chauds et savoureux est gratifiant !
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Toujours sur le SUJET des recettes automnales, je vous laisse quelques collections de recettes juste en dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 320 g pâtes (pâtes courtes)
- 300 g champignons (mélangés)
- 200 g provola (classique ou fumée à volonté)
- 250 ml béchamel
- 2 gousses ail
- q.s. persil haché
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. parmesan râpé
Outils
- Casseroles
- Poêles
Dégustez avec moi cette recette automnale
Je mets sur le feu la casserole à bords hauts avec de l’eau salée et je procède à cuire les pâtes.
Pendant ce temps, dans une poêle, je mets un filet d’huile et dès qu’il est chaud, j’ajoute l’ail et le laisse dorer. J’ajoute les champignons mélangés (même surgelés) et je laisse cuire pendant environ dix minutes.
J’assaisonne de sel et de poivre, je retire les gousses d’ail et j’ajoute du persil frais haché.
Dans un saladier, je mets les champignons cuits, les pâtes courtes cuites al dente, la sauce béchamel et la provola.
Je mélange bien les ingrédients puis je les verse dans un plat à gratin légèrement huilé en égalisant bien le tout.
Je saupoudre de fromage râpé et j’enfourne à 200°C pendant 15/20 minutes, juste le temps qu’une croûte savoureuse se forme en surface.
Il ne me reste plus qu’à servir à table et … Bon appétit et bonne cuisine ! Annalisa
Conservation
Au réfrigérateur pendant 2 jours, mais si vous le souhaitez, vous pouvez la congeler déjà cuite.
