Le gratin de pâtes blanches aux champignons et provolone est un plat principal riche et crémeux, idéal pour la saison automnale mais parfait toute l’année.
Dans cette recette, vous pouvez utiliser des champignons frais comme les champignons de Paris, les cèpes ou un mélange, mais ceux surgelés, pratiques et toujours disponibles, sont également très bien.
Avec la sauce béchamel veloutée et le provolone fumé fondant, le résultat sera un plat gratiné au parfum irrésistible, facile à préparer et adapté aux déjeuners et dîners en famille.
Je dois dire qu’en famille, nous l’avons apprécié parce qu’après un été à base de jambon et melon, salade caprese, tomates froides farcies, recommencer à déguster un plat chaud et savoureux est gratifiant!
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Toujours sur le THÈME des recettes automnales, je vous laisse quelques collections de recettes juste ci-dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 320 g pâtes (pâtes courtes)
- 300 g champignons (mélangés)
- 200 g provolone (classique ou fumé au choix)
- 250 ml béchamel
- 2 gousses ail
- q.b. persil haché
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. parmesan râpé
Outils
- Casseroles
- Poêles
Dégustez cette recette automnale avec moi
Je mets sur le feu la casserole à bords hauts avec de l’eau salée et je procède à cuire les pâtes.
Pendant ce temps, dans une poêle, je mets un filet d’huile et dès qu’elle est chaude, j’ajoute l’ail et je le laisse dorer. J’ajoute les champignons mélangés (même surgelés) et je laisse cuire pendant environ dix minutes.
Je rectifie l’assaisonnement avec du sel et du poivre, j’élimine les gousses d’ail et j’ajoute du persil frais haché.
Dans un bol, je place les champignons cuits, les pâtes courtes cuites al dente, la sauce béchamel et le provolone.
Je mélange en amalgamant bien les ingrédients puis je les verse dans un plat à gratin légèrement huilé en nivelant bien le tout.
Je saupoudre de fromage râpé et j’enfourne à 200°C pendant 15/20 minutes, juste le temps qu’une croûte savoureuse se forme en surface.
Il ne me reste plus qu’à servir à table et … Bon appétit et bonne cuisine ! Annalisa
Conservation
Au réfrigérateur 2 jours, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le congeler déjà cuit.
