J’ai une passion pour les griottes… ou plutôt j’ai une passion pour tout ou presque tout, mais les griottes m’attirent sûrement et même si je ne les mange pas, j’en ai toujours un petit bocal à la maison et quand j’ai vu cette recette du gâteau avec pâte sablée et griottes dans le nouveau magazine d’Alice, j’ai tout de suite pensé à la préparer et je dois dire que le résultat a été très apprécié par les amis invités à dîner chez nous.
Le gâteau griottes et miettes de pâte sablée est facile et gourmand idéal pour le petit-déjeuner et pour le goûter… toujours délicieux !!!
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RAPPELEZ-VOUS SI LA PÂTE SABLÉE NE SE COMPACTE PAS ET S’ÉMIETTE, IL FAUT AJOUTER EN FILET UN PEU D’EAU OU DEMI-BLANC D’ŒUF
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POUR ÉMIETTER LA PÂTE SABLÉE, IL SUFFIT DE PRENDRE UNE RÂPE À GROS TROUS ET nous pouvons ainsi faire de nombreux petits gâteaux différents comme cette tarte émiettée aux pêches 
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Griottes avec miettes de pâte sablée
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: moule 20/22 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GRIOTTES ET MIETTES DE PÂTE SABLÉE
- 250 g Farine (+ moule)
- 120 g sucre
- 12 g levure chimique
- 1 gousse vanille
- 150 g Beurre (+ moule)
- 1 œuf
- 300 g ricotta
- 75 g Sucre glace (+ pour la décoration)
- 100 g Griottes au sirop
- 1 blanc d'œuf
Outils RECETTE GRIOTTES ET MIETTES DE PÂTE SABLÉE
#ADV
- Petite poêle
- Terrine
- Bol
- Batteur
Préparation RECETTE GRIOTTES ET MIETTES DE PÂTE SABLÉE
Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite poêle puis laissez refroidir.
Dans une terrine, mettez la farine, le sucre, les grains de la gousse de vanille et la levure.
Ajoutez ensuite l’œuf battu et mélangez bien le tout.
Versez en filet le beurre fondu et pétrissez un peu pour obtenir un mélange « émietté ».
Après avoir beurré et fariné le moule, mettez le long des bords et au fond les miettes de pâte sablée et pressez légèrement pour juste compacter le mélange.
Tamisez la ricotta en la laissant tomber dans un bol.
Ajoutez ensuite le sucre et le blanc d’œuf, mélangez bien le tout.
Répartissez soigneusement le mélange dans le moule.
Ajoutez ensuite les griottes égouttées du sirop.
Couvrez maintenant la surface du gâteau griottes et miettes de pâte sablée avec… les autres miettes de pâte sablée.
Enfournez à 170 °C pendant environ 35 minutes ou selon les caractéristiques de votre four.
Une fois le gâteau avec griottes et pâte sablée cuit, laissez-le refroidir et démoulez-le délicatement.
Saupoudrez le gâteau griottes et miettes de pâte sablée de sucre glace et servez-le peut-être avec une belle cuillère de crème chantilly.
Bon appétit avec ce gâteau simple et très gourmand!
Annalisa
Conseils et notes
Sur le blog, vous trouverez quelques recettes avec des griottes et aussi avec des cerises …
Par exemple Cerises au sirop,
Gâteau facile aux cerises et chocolat,
Emietté avec chocolat et griottes sans cuisson,
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