La première question que je me suis posée en regardant la photo des hamburgers de poulet avec speck est pourquoi diable j’ai mis une petite branche de romarin…POURQUOI????
Bon, en laissant cette question de côté, la recette est préparée avec un hachis de poulet mélangé à une pomme de terre bouillie et à un morceau d’oignon rendant ainsi ce plat très appétissant, je dirais presque gourmet (BOOOOMMMM la même exagérée ah ah).
Servir le plat avec une salade mixte avec de la gallinella et de la chicorée de Chioggia aide à dégraisser, à « nettoyer la bouche » et apporte les bons nutriments des légumes, complétant ainsi le mets.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients RECETTE HAMBURGER DE POULET AVEC SPECK
- 500 g poitrine de poulet (hachée)
- 1 pomme de terre
- 1/2 oignon
- 8 tranches speck
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils RECETTE HAMBURGER DE POULET AVEC SPECK
- Poêles
- Presse-purée
- Presses à hamburgers
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE HAMBURGER DE POULET AVEC SPECK
Je fais bouillir les pommes de terre coupées en morceaux pendant 8/10 minutes en les égouttant bien puis en les écrasant avec l’ustensile approprié.
Je fais revenir pendant 6/7 minutes l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive EVO et en ajoutant également quelques cuillères à soupe d’eau dans la poêle.
Dans un saladier, je mets la viande hachée de poulet, les pommes de terre passées, l’oignon rissolé.
Je règle le sel et le poivre et je confectionne 4 hamburgers en utilisant un emporte-pièce ou la presse à hamburgers.
J’enveloppe chaque boulette de viande de poulet assaisonnée avec les tranches de speck et je les dispose dans une grande poêle ou wok à peine huilée avec de l’huile d’olive extra vierge.
Je continue la cuisson pendant au moins 5 minutes de chaque côté ou selon la taille des steaks de poulet.
Très simplement, une fois la cuisson terminée, je compose les assiettes en accompagnant chaque hamburger avec de la salade mixte ou ce qui vous plaît le plus!
Bon appétit! Annalisa
Et peut-être avez-vous envie de purée avec des pommes de terre et/ou avec des carottes ?
Lire → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/patate-e-carote-in-pure/
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Source Donna moderna
