Les hautes cuisses de poulet rôties avec crème de potiron sont un plat qui apporte immédiatement à table le parfum de l’automne avec la présence de la citrouille, qui est certainement le légume typiquement automnal.
La viande reste tendre, juteuse à l’intérieur et croustillante en surface, tandis que la CITROUILLE, rendue encore plus veloutée par l’ajout d’une petite pomme de terre, devient une crème enveloppante au goût délicat.
C’est la recette d’un plat principal simple mais savoureux, parfait aussi bien pour un déjeuner en famille que pour un dîner informel entre amis. Si vous voulez donner au plat avec POULET un contraste de texture plus grand avec la fameuse note croquante, je vous conseille d’ajouter à la fin de la cuisson un peu de noisettes concassées grillées, qui donnent un arôme spécial.
Avec peu d’ingrédients, naît ainsi un plat principal authentique, savoureux et coloré, et non moins important économique !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 8 hautes cuisses de poulet, avec peau, crues
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 gousses ail
- 2 brins romarin
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 400 g citrouille (épluchée)
- 1 pomme de terre (petite)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée noix de muscade
- q.s. sel
Outils
- Mixeur
- Plaques
Étapes
Assaisonner les hautes cuisses de poulet avec de l’huile, du sel, du poivre, du romarin et de l’ail.
Les disposer dans un plat et les faire cuire au four statique à 180 °C pendant environ 45-50 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, cuire la citrouille et la pomme de terre, au four avec de l’huile d’olive extra vierge et des arômes au goût.
Lorsqu’elles sont toutes deux tendres, les mixer avec de l’huile, du sel, du poivre et de la noix de muscade jusqu’à obtenir une crème lisse.
Servir ensuite les hautes cuisses sur la crème de citrouille et pommes de terre ce plat unique automnal.Bon appétit ! Annalisa
