L’houmous de betteraves est une sauce à base de pois chiches et de betteraves rouges très facile et rapide à préparer dans nos cuisines.
Évidemment, elle tire son nom de la célèbre sauce moyen-orientale qui, servie sur des croûtons grillés et tièdes, est un vrai régal.
Comme vous pouvez le voir, elle a une couleur séduisante et vive qui égaye la table et que nous pouvons accompagner également de petits morceaux de piadina ou de pita.
L’houmous de betteraves est préparé avec l’ajout de pois chiches qui apportent à la recette des protéines, des glucides et des fibres, rendant ainsi la sauce nourrissante et savoureuse.
Avant, je préparais souvent des salades avec la BETTERAVE qui est un tubercule riche en sels minéraux, calcium, fer, antioxydants et vitamines A et C.
L’HOUMOUS DE BETTERAVE ET POIS CHICHES CUITS convient à ceux qui suivent un régime végan PARCE QU’IL EST SANS ŒUFS, SANS PRODUITS LAITIERS ET SANS GLUTEN.
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Sur le blog, vous trouverez déjà quelques recettes avec la BETTERAVE comme :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g betteraves rouges, cuites, bouillies
- 150 g pois chiches cuits, bouillis
- 1 gousse ail
- q.b. jus de citron
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. graines de sésame
- q.b. tahini
Outils
#ADV
- Mixeur
Étapes
1) Dans le bol du mixeur, mettre la betterave grossièrement coupée avec l’ail, les pois chiches cuits, le jus de citron.
2) Actionner ensuite les lames et ajouter le reste des ingrédients en ajustant la crémeux et le goût.
3) Nous devons obtenir une consistance crémeuse et homogène pour avoir un délicieux HOUMOUS DE BETTERAVE!
4) Si je ne l’utilise pas tout de suite, je couvre la sauce houmous avec du film plastique et je la mets au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser, et N’OUBLIEZ PAS, avant de servir, d’ajouter un filet d’huile et les graines de sésame blanches ou noires selon votre goût!
Bon appétit!
Annalisa
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Copyright © 2022 Annalisa Altini, Tous droits réservés.
Annalisa dit…
1) Cette sauce crémeuse se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur bien conservée dans un récipient hermétique.
2) Personnellement, je préfère l’houmous de pois chiches et je vous laisse cette recette que j’ADORE
