Une idée simple et économique les langues de poulet avec champignons et lard, pour un plat complet de viande et garniture qui peut être réalisé tout l’année puisque les champignons de Paris sont un produit que l’on trouve toujours sur les étals du marché ou en supermarché.
Le poulet, le lard et les champignons sont assaisonnés avec de la moutarde que j’ai choisie douce mais qui sera plus savoureuse si ajoutée dans la variété à l’ancienne, avec ces délicieux grains dans la sauce.
La cuisson à la poêle rend le plat assez rapide et prêt en max 30 minutes pour être servi à table!
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Toujours sur le thème des RECETTES AVEC DU POULET, je vous laisse quelques préparations faciles à exécuter juste en bas :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g blanc de poulet
- 150 g lard
- 250 g champignons de Paris
- 2 gousses ail
- 30 g beurre
- 2 cuillères à soupe moutarde
- q.s. persil
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- Casseroles
- Poêles
- Couteaux
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE LANGUES DE POULET AUX CHAMPIGNONS ET LARD
Comment cuire le poulet en toute sécurité ?
Le poulet doit être toujours bien cuit et jamais saignant. Avant la cuisson, il ne doit pas être lavé, mais épongé avec du papier absorbant.
Après l’avoir touché cru, il est important de nettoyer soigneusement les ustensiles et surfaces pour réduire le risque de contamination.
Je fais fondre le beurre et j’ajoute le lard en lanières ou en dés comme vous préférez!
Je laisse dorer jusqu’à ce qu’ils soient croquants puis je les retire de la poêle et je les laisse sur une assiette avec du papier absorbant.
Dans la même poêle, je mets maintenant les langues de poulet en les faisant cuire pendant 5/6 minutes en tournant bien la viande et en ajustant le sel et le poivre.
Je mets aussi les lanières de poulet de côté et maintenant je procède à la cuisson des champignons nettoyés tranchés avec la gousse d’ail.
Je fais cuire pendant 5/6 minutes à feu moyen et j’assaisonne avec du sel et du poivre.
J’ajoute ensuite la moutarde (douce ou à l’ancienne en grains comme vous préférez) en mélangeant bien pour assaisonner le tout.
J’ajoute aussi le lard et le poulet mis de côté et je mélange les ingrédients pour aromatiser et laisser imprégner les éléments des différentes saveurs pour les derniers instants
J’ajuste le sel si nécessaire, j’ajoute du persil frais haché et je sers à table pour le repas et la dégustation!
Je vous souhaite bon appétit avec ce plat principal à base de poulet, complet et économique!
Annalisa
Je vous rappelle qu’en haut où se trouve le menu du blog, vous trouverez une loupe 🔍 qui vous permettra en insérant un ingrédient ou le titre d’une recette, de trouver toutes les préparations ayant ce titre ou cet ingrédient et j’espère qu’entre elles, vous lirez des recettes à votre goût !
