Les lasagnes sont un plat toujours très apprécié et ces lasagnes au saumon sont riches en saveurs et parfaites aussi pour les repas des prochaines fêtes. J’ai vu la recette de ce délicieux plat principal au four dans un magazine mais je ne me souviens plus lequel et j’ai immédiatement pensé à l’essayer dans ma cuisine parce que les pâtes au four et surtout les lasagnes sous toutes leurs formes et avec mille ingrédients différents sont très appréciées, n’est-ce pas?
Mais passons à la préparation des lasagnes au saumon…
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LASAGNES AU SAUMON
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients RECETTE LASAGNES AU SAUMON
- 300 g pâtes fraîches pour lasagnes
- 400 g filet de saumon frais
- 2 échalotes
- 300 ml Crème fraîche liquide (allégée)
- 30 g Grana padano (râpé)
- 1 cuillère baies de poivre rose
- 300 g blettes
- q.b. thym
- q.b. sel et poivre
- q.b. Beurre
Préparation Recette Lasagnes au Saumon
Nettoyez les blettes des côtes les plus dures, lavez-les et blanchissez-les quelques minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les bien dans une passoire et réservez.
Faites revenir les échalotes hachées dans une poêle avec une noix de beurre.
Ajoutez le saumon en le faisant dorer initialement côté peau pendant 3/4 minutes.
Retirez la peau, puis remettez le filet dans la poêle et avec une fourchette « émiettez-le » ou réduisez-le en morceaux. Ajoutez le beurre restant et quand il est fondu, ajoutez les blettes en morceaux.
Après quelques minutes, versez la crème allégée, quelques feuilles de thym et les baies de poivre rose (qui se marient très bien!!).
Ajoutez aussi le grana en le laissant fondre lentement dans le mélange de la farce.
Dans un plat à gratin, composez les lasagnes au saumon en faisant des couches avec les feuilles de pâtes fraîches et cette riche farce de saumon, blettes, crème, etc.
Enfournez à 180°C pendant environ 20/25 minutes ou jusqu’à cuisson selon les températures de vos fours.
C’est un plat très savoureux et si vous préférez, vous pouvez utiliser une béchamel allégée fluide au lieu de la crème pour faire la farce des lasagnes au saumon!
Bon appétit avec ce plat principal de poisson au four!
Annalisa
Conseils et remarques
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