Faisant les courses dans un supermarché près de chez moi, j’ai vu d’excellentes offres pour le poisson de mer et vu qu’Andrea voulait des lasagnes (qui sont sa passion), j’ai pensé à faire donc les lasagnes de mer recette de poisson avec espadon et crevettes.
Le goût est clairement très délicat et léger et c’est une expérience que je referai sûrement, peut-être en changeant les poissons avec lesquels faire la farce parce que nous pouvons varier avec les fruits de mer mais aussi avec des filets de dorade et de bar !
Voici les doses de ce premier plat au four avec poisson et crustacés, les lasagnes de mer !
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SI VOUS AIMEZ LES PREMIERS PLATS À BASE DE POISSON, JE VOUS SUGGÈRE CES RECETTES SAVOUREUSES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g pâte pour lasagnes
- 300 g espadon (en un seul filet et coupé en dés)
- 250 g crevettes et moules
- 7 tomates cerises
- 3 brins thym
- 1/2 verre vin blanc sec
- 100 g beurre
- 80 g farine
- 800 g lait
Outils LASAGNES DE MER recette de poisson
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- Casseroles
- Plats à gratin
Étapes
1) Tout d’abord, je mets dans une casserole un filet d’huile et les dés d’espadon.
2) Dès qu’ils commencent à cuire j’ajoute les crevettes et les moules, les feuilles de thym, les tomates cerises et j’arrose avec le vin blanc sec, en le laissant s’évaporer.ì en cuisson.
3) J’ajuste le sel et le poivre, je mets le poisson de côté et je conserve la sauce formée pendant la cuisson.
4) Je fais maintenant fondre le beurre dans une casserole pour faire la béchamel.
5) J’ajoute d’un seul coup la farine qui sera grillée un instant et lentement, je verse d’abord la sauce des poissons puis suffisamment de lait pour former un mélange ni trop épais ni trop liquide….
6) Je prends ensuite le plat à gratin et je commence à faire les couches de la lasagne de mer : j’ajoute quelques cuillères de béchamel seule puis les feuilles de pâte fraîche puis la béchamel avec les poissons et ainsi de suite, jusqu’à épuisement des ingrédients.
7) Je mets donc au four à température modérée (180° C) pendant 30 minutes ou selon les caractéristiques de votre four et…. bon appétit avec les lasagnes de mer !
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Copyright 2022© Annalisa Altini, Tous droits réservés
Annalisa dit …
1) Si nous préparons une version de lasagnes de mer avec les fruits de mer, nous pouvons faire la béchamel en utilisant à la place du lait, le liquide qui se forme lorsque nous ouvrons les mollusques, après l’avoir bien filtré et je vous recommande de faire attention au sel !
