Un plat principal, les lasagnette asperges, crevettes pensé pour Pâques qui sera au calendrier dans moins d’un mois…
C’est un plat délicat et pour moi très agréable et bon avec le saumon qui est un poisson que nous mangeons souvent et que j’utilise pour de nombreux plats différents grâce à sa grande polyvalence, et avec les queues de crevettes que j’ai trouvées en super promo au supermarché de la rue Bellaria à deux pas de chez moi…
Je n’avais pas trop envie de préparer les pâtes fraîches, pardonnez-moi, et j’ai utilisé celles fraîches déjà prêtes, mais suivez-moi en cuisine et commençons la préparation …
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6/8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients RECETTE LASAGNETTE AVEC ASPERGES SAUMON ET CREVETTES
- 600 g lasagnes fraîches (prêtes ou faites maison comme vous préférez…)
- 700 g asperges
- 400 g saumon en tranches
- 450 g queues de crevettes (P.S. J'ai refait la recette et donc la photo et ce sont des petites crevettes… pour être précis !)
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 100 g beurre
- 70 g farine
- 750 ml lait
- q.b. sel poivre et noix de muscade
Outils RECETTE LASAGNETTE AVEC ASPERGES SAUMON ET CREVETTES
#ADV
- Plaques
- Casseroles à bords hauts
- Poêles
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE LASAGNETTE AVEC ASPERGES SAUMON ET CREVETTES
Nettoyez les asperges en enlevant la base dure et lavez-les sous l’eau courante.
Coupez-les ensuite en rondelles en gardant les pointes entières.
Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle et faites cuire tous les asperges pendant 7/8 minutes.
Faites bouillir séparément le saumon et les queues de crevettes.
Coupez en morceaux les crustacés et le saumon.
Préparez la béchamel de la manière habituelle (en fondant le beurre, puis en faisant revenir la farine et enfin en ajoutant le lait) et laissez-la tiédir avec le film plastique en contact.
Commencez à disposer les feuilles dans le plat en mettant au fond quelques cuillères de pâte, puis en procédant avec les « poissons » et la sauce béchamel et d’autres couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Salez légèrement chaque couche et terminez avec les pointes d’asperges, un peu de béchamel et quelques morceaux de saumon et les crevettes.
Ajoutez quelques noisettes de beurre sur les lasagnette et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
Sortez du four, laissez tiédir et servez à table…
Délicat et très agréable….
Bon appétit!
Annalisa
