Tu as envie d’un plat principal rapide mais avec une touche originale et raffinée ? Ces linguine au beurre salé, citron, menthe et chapelure croustillante sont une petite délice qui se prépare en dix minutes mais qui semble sortir d’une cuisine étoilée.
Le beurre salé donne du caractère, le zeste de citron parfume, la menthe rafraîchit et la chapelure grillée ajoute une note croustillante irrésistible. Une recette simple, élégante et parfaite pour l’été.
Je n’avais jamais utilisé le beurre salé mais il est tellement bon que je croquerais dans la plaquette chaque fois que j’ouvre le frigo eh eh !
Toujours sur le THÈME des recettes avec des linguine, je te laisse d’autres idées salées juste en dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 160 g linguine (ou spaghetti)
- 50 g beurre salé
- 1 citron (bio zeste et jus)
- 3 cuillères chapelure
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. menthe (fraîche)
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- Poêles
- Passoires
- Pinces
Venez cuisiner avec moi ?
Je commence la recette des linguine en faisant griller la chapelure dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge pendant quelques minutes, puis je mets le mélange de côté.
Je mets la casserole pour cuire les pâtes avec beaucoup d’eau sur le feu et, à ébullition, je plonge les pâtes et les cuis al dente.
Dans une nouvelle poêle, je fais fondre doucement le beurre salé, en ajoutant également le jus et le zeste du citron bio ou non traité râpé et j’ajuste avec du sel et du poivre.
Je lave les feuilles de menthe, je les essuie et après les avoir hachées, je les ajoute au mélange beurre-citron dans la poêle.
J’ajoute les pâtes humides et, tout en les mélangeant, je verse la chapelure dorée précédemment.
J’ai conservé une louchette d’eau de cuisson à ajouter seulement si nécessaire…
Je dresse les plats de mes convives et je sers immédiatement à table !
C’est un plat principal très rapide et très savoureux… Bon appétit et bonne cuisine ! Annalisa
