Vous avez envie d’un plat de pâtes rapide mais avec une touche originale et raffinée ? Ces linguine au beurre salé, citron, menthe et chapelure croustillante sont un petit délice qui se prépare en dix minutes mais semble sorti d’une cuisine étoilée.
Le beurre salé donne du caractère, le zeste de citron parfume, la menthe rafraîchit et la chapelure grillée offre une note croquante irrésistible. Une recette simple, élégante et parfaite pour l’été.
Je n’avais jamais utilisé de beurre salé mais c’est tellement bon que je croquerais dans le paquet chaque fois que j’ouvre le frigo hé hé !
Toujours sur le THÈME des recettes avec linguine, je vous laisse d’autres idées salées juste ci-dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 160 g linguine (ou spaghetti)
- 50 g beurre salé
- 1 citron (bio zeste et jus)
- 3 cuillères chapelure
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. menthe (fraîche)
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- Poêles
- Passoire
- Pinces
Venez cuisiner avec moi ?
Je commence la recette des linguine en grillant la chapelure dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge pendant quelques minutes puis en mettant le mélange de côté.
Je mets la casserole pour la cuisson des pâtes avec beaucoup d’eau sur le feu et à ébullition, je plonge les pâtes en les cuisant al dente.
Dans une nouvelle poêle, je fais fondre doucement le beurre salé, en ajoutant également le jus et le zeste de citron bio ou non traité râpé, et j’assaisonne de sel et de poivre.
Je lave les feuilles de menthe je les tamponne et après les avoir hachées, je les ajoute au mélange beurre-citron dans la poêle.
J’ajoute les pâtes humides et tout en remuant, je verse la chapelure dorée précédemment.
J’ai conservé une petite louche d’eau de cuisson à ajouter seulement si nécessaire…
Je compose les assiettes de mes convives et les sers immédiatement !
C’est un plat rapide et très savoureux… Bon appétit et bonne cuisine ! Annalisa
