Les linguine crémeuses au saumon sont un plat principal vraiment délicieux où la crémeux et le goût délicat du poisson sont rehaussés par l’ajout de baies de poivre rose ou faux poivre et… eh bien, je les ai vraiment adorées!!!!!!
Les linguine sont un format de pâtes longues en semoule de blé dur qui sont souvent accompagnées de sauces à base de poisson et de crustacés.
Les linguine au saumon fumé sont un plat principal rapide, raffiné et incroyablement savoureux !
Elles sont idéales pour un dîner élégant mais aussi parfaites pour un déjeuner en famille et tellement savoureuses qu’elles séduisent par le goût et le parfum délicat du saumon.
La recette est simple : quelques ingrédients, prêts en quelques minutes pour un résultat à s’en lécher les babines !
Si tu aimes les plats principaux avec du poisson, cette pâte crémeuse au saumon deviendra bientôt l’un de tes chevaux de bataille !
LINGUINE AVEC ANCHOIS ET TOMATES
LINGUINE ALLA BARZANELLA
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LINGUINE CRÉMEUSES AU SAUMON
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE LINGUINE CRÉMEUSES AU SAUMON
- 320 g linguine
- 70 g saumon fumé
- 1 citron (jus et zeste bio)
- 1 cuillère poivre rose (Le faux poivre est le même produit !)
- 200 g crème fraîche liquide (ou 3-4 cuillères bombées de mascarpone)
- 1 échalote (hachée finement)
- q.s. aneth (ou fenouil)
- 1 noix de beurre
- q.s. sel et poivre
Outils RECETTE LINGUINE CRÉMEUSES AU SAUMON
- Casseroles
- Poêles
- Passoires
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE LINGUINE CRÉMEUSES AU SAUMON
Pour la sauce, mettons dans une poêle qui pourra ensuite contenir les pâtes, la noix de beurre et l’échalote épluchée et hachée.
Laisser dorer à feu doux pendant 4/5 minutes.
Verser maintenant la crème fraîche liquide, 2 cuillères de jus de citron et le zeste râpé bio ou non traité.
Laisser à feu doux sans bouillir pendant quelques minutes : elle doit légèrement épaissir sans bouillir !
Dans une casserole avec de l’eau bouillante salée, cuire et égoutter les linguine al dente.
Assaisonner de sel et de poivre la sauce, ajouter le saumon fumé coupé en lamelles et les baies de poivre rose émiettées avec les doigts.
Verser les pâtes égouttées al dente dans la poêle et faire sauter le tout en ajoutant un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
Composer les assiettes de nos convives en terminant et décorant avec des brins d’aneth ou de fenouil frais.
Bon appétit !
Annalisa
