Les linguine crémeuses au saumon sont un plat principal vraiment délicieux où la crémeux et le goût délicat du poisson est accentué par l’ajout de baies de poivre rose ou de faux poivre et… eh bien, je les ai adorées!!!!!!
Les linguine sont un format de pâtes longues de semoule de blé dur qui ont souvent des sauces à base de poisson et de crustacés.
Les linguine au saumon fumé sont un plat principal rapide, raffiné et incroyablement savoureux!
Elles sont idéales pour un dîner élégant mais aussi parfaites pour un déjeuner en famille et si savoureuses qu’elles conquièrent par le goût et le parfum délicat du saumon.
La recette est ensuite simple: quelques ingrédients, prêts en quelques minutes pour un résultat à se lécher les babines!
Si tu aimes les plats principaux avec du poisson, cette pâte crémeuse au saumon deviendra bientôt l’un de tes chevaux de bataille!
LINGUINE AUX ANCHOIS ET TOMATES
LINGUINE À LA BARZANELLA
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LINGUINE CREMEUSES AU SAUMON
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE LINGUINE CREMEUSES AU SAUMON
- 320 g linguine
- 70 g saumon fumé
- 1 citron (jus et zeste bio)
- 1 cuillère poivre rose (Le faux poivre est le même produit!)
- 200 g crème fraîche liquide (ou 3-4 cuillères à soupe bien pleines de mascarpone)
- 1 échalote (finement hachée)
- q.s. aneth (ou fenouil)
- 1 noix de beurre
- q.s. sel et poivre
Outils RECETTE LINGUINE CREMEUSES AU SAUMON
- Casseroles
- Poêles
- Passoire
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE LINGUINE CREMEUSES AU SAUMON
Pour l’assaisonnement mettons dans une poêle qui peut ensuite contenir aussi les pâtes, la noix de beurre et l’échalote épluchée et hachée.
Laissons dorer à feu doux pendant 4/5 minutes.
Versons maintenant la crème fraîche liquide, 2 cuillères à soupe de jus de citron et le zeste râpé bio ou non traité.
Laissons à feu doux sans bouillir pendant quelques minutes: elle doit s’épaissir un peu sans bouillir!
Dans une casserole avec de l’eau bouillante salée faisons cuire et égouttons les linguine al dente.
Rectifions le sel et le poivre de l’assaisonnement, ajoutons le saumon fumé et coupé en lamelles et les baies de poivre rose émiettées avec les doigts de la main.
Versons les pâtes égouttées al dente dans la poêle et faisons sauter le tout en ajoutant un peu d’eau de cuisson si l’assaisonnement était trop épais.
Composons les assiettes de nos convives en terminant et décorant avec des brins d’aneth ou de fenouil frais.
Bon appétit!
Annalisa
