Comme le temps passe vite, mince : hier je préparais le cotechino et maintenant on est déjà en plein Carnaval… ce n’est pas juste hein !!!
Parmi tous les petits gâteaux frits typiques de la période de Carnaval qui apparaissent partout, aujourd’hui, pour ne pas être trop calorique, j’ai fait une pâte sablée et avec les emporte-pièces que j’ai pris, j’ai fait ces masques croquants et délicieux !
Dans certaines, j’ai mis des petites perles de sucre, dans d’autres quelques décorations avec le glaçage, mais la plupart, je les ai laissées nues en ajoutant un peu de sucre glace juste avant de les manger.
Elles sont mignonnes, je dois dire que ces moules à masques (que je vous indique parmi les outils de la recette) sont vraiment parfaits et que la pâte sablée se forme très bien et sort sans bavures, je vous les recommande vivement !
Un petit dessert simple mais qui fait son effet je crois !
En cette année 2025, le Carnaval commence le 16 février pour se terminer le 4 mars, mercredi des Cendres, précédant ainsi le début du Carême.
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J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp sans notifications ni son, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour, vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
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Si vous célébrez le Carnaval, je vous laisse quelques recettes juste ici-dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 14 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
INGRÉDIENTS
- 100 g sucre semoule
- 1 œuf
- 2 jaunes d'œuf
- 250 g farine 00
- 125 g beurre
- 1 pincée sel
- q.b. zeste de citron (bio ou non traité)
- q.b. vermicelles colorés
- q.b. fleurs de sucre
OUTILS
- Rouleaux à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Moules
- Robots pâtissiers
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE DE MASQUES EN PÂTE SABLÉE
donc le beurre mou, le sucre, la farine, le zeste râpé du citron, la pincée de sel, les jaunes d’œuf et l’œuf entier.
Je mélange bien le tout et laisse reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
J’étale la pâte sablée sans levure entre deux feuilles de papier sulfurisé à une épaisseur d’un demi-centimètre PEUT-ÊTRE (je ne suis jamais bon avec l’épaisseur hé hé) et avec les moules appropriés, je fais beaucoup de masques que je dispose déjà sur la plaque tapissée de papier sulfurisé.
J’en badigeonne certains avec de l’eau et ajoute immédiatement des vermicelles de sucre et enfourne à 180°C jusqu’à voir les masques de Carnaval en pâte sablée dorés.
Je laisse refroidir et je procède à faire le glaçage royal pour décorer d’une autre manière ces biscuits friables et simples pour toute la famille !
Bon appétit ! Annalisa
