Comme le temps passe vite, mince : hier je préparais le cotechino et maintenant nous sommes déjà au milieu du Carnaval… c’est pas juste hein !!!
Parmi tous les petits gâteaux frits typiques de la période de Carnaval qui surgissent partout, aujourd’hui pour ne pas être trop calorique, j’ai fait une pâte sablée et avec les emporte-pièces que j’ai pris, j’ai fait ces masques croquants et gourmands !
Dans certains, j’ai mis des petits sucres, dans d’autres quelques décorations avec le glaçage mais pour la plupart, je les ai laissés nus en ajoutant juste un peu de sucre glace avant de les manger.
Ils sont mignons, je dois dire que ces moules pour faire les masques (que je vous indique parmi les outils de la recette) sont vraiment parfaits et que la pâte sablée se façonne parfaitement et sort sans bavures ou autre super recommandés !
Un petit gâteau simple mais d’effet je crois !
En 2025, le Carnaval commence le 16 février pour se terminer le 4 mars, mercredi des Cendres, précédant ainsi le début du Carême.
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J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp sans notifications ni son, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
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Si vous fêtez le Carnaval, je vous laisse quelques recettes juste ici dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 14 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
INGRÉDIENTS
- 100 g sucre semoule
- 1 œuf
- 2 jaunes d'œufs
- 250 g farine 00
- 125 g beurre
- 1 pincée sel
- q.b. zeste de citron (bio ou non traité)
- q.b. sucres colorés
- q.b. fleurs en sucre
OUTILS
- Rouleaux à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Moules
- Robots pâtissiers
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE MASQUES EN PÂTE SABLÉE
donc le beurre mou, le sucre, la farine, le zeste râpé du citron, la pincée de sel, les jaunes et l’œuf entier.
Je mélange bien le tout et je mets à reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
J’étale la pâte sablée sans levure entre deux feuilles de papier sulfurisé à une épaisseur d’un demi-centimètre PEUT-ÊTRE (je n’arrive jamais à deviner l’épaisseur eh eh) et avec les moules appropriés, je fais plein de masques que je dispose déjà sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Je badigeonne certaines avec de l’eau et je mets immédiatement des sucres colorés et j’enfourne à 180°C jusqu’à voir les masques de Carnaval en pâte sablée dorés.
Je laisse refroidir et je procède à faire le glaçage royal pour décorer d’une autre manière ces biscuits friables et simples pour toute la famille !
Bon appétit ! Annalisa
