POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE MATTONCINI AU CAFÉ

• Pour la garniture, montez les jaunes d’œufs avec le sucre glace puis ajoutez le beurre mou. Mélangez bien la préparation en ajoutant les graines d’une demi-gousse de VANILLE.

• Pour l’imbibage, mélangez le café expresso froid avec l’alcool choisi et trempez très rapidement les biscuits secs en égouttant bien l’excès de liquide

• Il ne reste plus qu’à assembler les mattoncini au café en couvrant un premier biscuit d’un voile de garniture, puis en posant le second, en mettant un autre voile de CRÈME AU BEURRE et en fermant avec le troisième petit sablé juste parfumé avec le mélange café et alcool.

• Disposez les biscuits fourrés en une seule couche sur une assiette, recouvrez de film alimentaire et laissez les mattoncini au café au réfrigérateur pendant quelques heures.

• Au moment de la dégustation, saupoudrez ces douceurs gourmandes de cacao en poudre (pour moi amer) et servez à table avec un café ou simplement comme petite gourmandise facile et délicieuse ! Bon appétit !!

  Annalisa