Je prépare pour la première fois une recette africaine précisément d’Afrique du Sud MELKTERT tarte au lait où nous avons une coque de pâte qui contient cette sauce crémeuse à base de lait, œufs, sucre vanille.
À propos de la coque, dans le magazine qui m’a inspiré la recette, elle est en pâte feuilletée, sur un autre site c’est une pâte sablée, et donc Annalisa, c’est-à-dire moi-même, l’a réalisée en utilisant une pâte phyllo que j’avais au réfrigérateur.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp sans notifications ni son, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée ! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Africaine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Aux ingrédients indiqués ci-dessous, il faut ajouter du beurre et de la farine pour le moule de 24 cm ou un spray de démoulage adapté
- 1 paquet pâte phyllo (pâte feuilletée / pâte sablée)
- 750 g lait
- 3 œufs
- 75 g beurre (plus un peu plus qu'une noix pour beurrer les feuilles de pâte phyllo de la coque)
- 100 g sucre (plus une pincée avant de servir)
- 1 cuillère extrait de vanille
- 50 g fécule de pommes de terre
- q.s. cannelle en poudre (à ajouter à la pincée de sucre avant de servir le dessert)
Outils
moule 24 cm
- Moules à cake
- Casseroles
- Balances
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE MELKTERTE tarte au lait d’Afrique du Sud
Je tapisse donc le fond du moule déjà graissé ou recouvert de papier cuisson avec une première couche qui doit être légèrement beurrée, puis je continue en disposant environ 6/7 feuilles de pâte phyllo toutes beurrées, en laissant dépasser la pâte phyllo sur les bords du moule.
Dans une petite casserole pour la tarte au lait sud-africaine, je fais fondre le beurre dans le lait, en procédant à feu moyen-doux..
Dans un bol, je bats pendant quelques minutes les œufs avec le sucre, en ajoutant ensuite la fécule de pommes de terre et l’arôme de vanille..
Je dilue avec le mélange de lait et beurre fondu et je laisse doucement tiédir le mélange.
Je verse ensuite le liquide dans la coque de pâte phyllo (feuilletée ou sablée) et je saupoudre la surface de la tarte au lait d’Afrique du Sud MELKTERT avec le sucre et la cannelle en poudre.
Il ne me reste plus qu’à enfourner dans un four déjà chaud à 170°C pendant environ 40/45 minutes ou selon les caractéristiques de notre four.
IL EST OBLIGATOIRE DE LAISSER REFROIDIR PARFAITEMENT LE DESSERT AU LAIT SUDAFRICAIN avant de le trancher et de le goûter…
Si vous aimez la cannelle, ajoutez-en une autre pincée avec le sucre glace, avant de vous en couper une belle tranche!
J’AI OUBLIÉ… si la phyllo utilisée pour faire le bord est trop haute, avec une paire de ciseaux, rabaissez-la afin qu’elle ne contienne que la crème, donc juste au niveau de la crème de lait cuite! C’est ce que j’ai fait 😊
Bon appétit avec la recette facile du Melktert!
Annalisa
JE VOUS LAISSE AUSSI LA RECETTE DU GÂTEAU AU LAIT CHAUD → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/torta-al-latte-caldo-ricetta-semplice-e-buonissima/
Je vous rappelle que en haut, où vous voyez le menu du blog, vous trouverez une loupe 🔎 qui vous permettra, en insérant un ingrédient ou le titre d’une recette, de trouver toutes les préparations qui ont ce titre ou cet ingrédient, et j’espère que parmi celles-ci, vous lirez des recettes à votre goût!
