Un plat principal facile, les mezze maniche avec choux de Bruxelles et haricots cannellini, extrait de Cucina naturale du mois de février 2025. Très simple, très rapide, mais à mon avis, il a besoin d’une pincée de piment qui n’est pas prévue dans la recette originale !
J’ai utilisé des pâtes de blé dur ordinaires, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser des pâtes au sarrasin et/ou complètes, à votre guise !
Utiliser une crème de haricots épaissit le plat tout en le rendant sain avec des protéines végétales, donc avec moins de calories et de graisses par rapport à l’ajout de fromages ou de crème.
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À THÈME PLATS PRINCIPAUX AVEC LÉGUMES, je vous laisse d’autres propositions appétissantes juste ici-dessous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
INGRÉDIENTS
- 320 g mezze maniche (ou d'autres pâtes courtes)
- 300 g haricots cannellini en boîte
- 300 g choux de Bruxelles
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. piment (en flocons … selon moi, c'est parfait!!!!!)
OUTILS
- Casseroles
- Mixeurs
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE MEZZE PENNE MANICHE AVEC CHOUX ET HARICOTS
Tout d’abord, je dois nettoyer et laver les choux de Bruxelles puis les faire bouillir dans une casserole avec de l’eau salée.
J’égoutte le légume et le mets dans un bol, et dans la même eau, je fais cuire les pâtes, aujourd’hui ce sont les mezze maniche, mais nous pourrions utiliser d’autres pâtes courtes.
Dans une poêle, je mets quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, puis j’ajoute les choux entiers ou coupés en deux et une partie des haricots cannellini.
Je laisse infuser 4/5 minutes en salant et poivrant le tout.
Je mixe dans le mixeur le reste des haricots et je les ajoute dans la poêle avec les choux, ajoutant également une louche d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une crème.
J’égoutte les pâtes et je les verse directement dans la poêle avec le condiment de haricots, crème de haricots et choux de Bruxelles.
Je goûte et ajuste l’assaisonnement en ajoutant également du persil frais haché et je sers immédiatement.
Bon appétit avec les mezze maniche assaisonnées de crème de haricots cannellini et choux de Bruxelles!
Annalisa
P.S. Si vous voulez ajouter une pincée de piment et du parmesan râpé !
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