Une recette douce aujourd’hui, simple, rapide avec des bases prêtes de pâte feuilletée et une couche de chantilly au mascarpone et de la délicieuse crème pâtissière préparée avec de l’amidon de maïs.
Le millefeuille avec crème et chantilly est un classique de la pâtisserie, gourmand et spectaculaire, et rapide avec la pâte feuilletée prête!
Dessert parfait très apprécié pour le contraste agréable entre le croquant de la pâte feuilletée et la douceur de la crème pâtissière et de la chantilly.
C’est un gâteau de dernière minute qui très rapidement peut devenir au pistache ou au café ou aux noisettes: il suffira d’en ajouter petit à petit à la crème chantilly au mascarpone et de doser goût et douceur pour ensuite garnir une ou plusieurs couches de pâte feuilletée.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp sans notifications ni son, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
TOUJOURS SUR LE THÈME DU MILLEFEUILLE, je vous laisse d’autres recettes juste en dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
INGRÉDIENTS
- 1 paquet pâte feuilletée (prête Matilde Vicenzi ou autre marque)
- 200 g crème à fouetter, 35% de lipides
- 200 g mascarpone
- 2 cuillères à soupe sucre glace (pleines mais dosez à votre goût)
- 500 ml lait
- 4 jaunes d'œufs
- 125 g sucre
- 40 g amidon de maïs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
OUTILS
- Casseroles
- Spatules
- Plateaux
- Poches à douille
- Films alimentaires
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE MILLEFEUILLE AVEC CRÈME ET CHANTILLY
P.S. TOUTES LES MOTS EN GRAS ET SOULIGNÉS CACHENT UNE RECETTE …cliquez dessus et vous pouvez la lire!
Pour la chantilly au mascarpone très simplement je mets crème mascarpone et sucre glace dans le bol du batteur sur socle ou dans un bol assez grand et je mixe le tout d’abord doucement puis à la vitesse maximale pour obtenir une mousse délicieuse et tartinable!
POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE je mélange vigoureusement mais sans les monter les jaunes d’œufs avec le sucre en ajoutant également l’amidon de maïs et l’extrait de vanille.
J’ajoute le lait progressivement tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux gênants qui, s’ils devaient se former, il suffira de passer la crème au tamis et tout rentrera dans l’ordre!
Je mets la casserole avec le mélange sur feu doux et en remuant toujours je laisse épaissir pendant le temps nécessaire.
J’éteins le feu, je couvre avec un film alimentaire transparent au contact et je laisse refroidir complètement.
Maintenant, nous sommes prêts à assembler notre rapide et délicieux millefeuille avec chantilly et crème !
Donc je dispose une couche de pâte feuilletée sur un plateau ou un plat de service et après avoir inséré les deux crèmes dans les poches à douille appropriées avec embouts étoilés ou lisses selon votre goût, je procède à garnir la première feuille de feuilletée.
Je place la deuxième feuille de pâte feuilletée prête puis je garnis avec l’autre crème sucrée et je termine en disposant et en fermant le millefeuille avec crème et chantilly avec la dernière couche et en saupoudrant de sucre glace!
PRÊTS POUR LA DÉGUSTATION????????????
Bon appétit et bonne cuisine ! Annalisa
