Un dessert romantique, très rapide mais élégant et moderne, parfait pour la Saint-Valentin ou pour un dîner spécial. Ce millefeuille de pâte sablée en forme de cœur est un dessert simple mais spectaculaire : des couches croustillantes de pâte sablée alternent avec une crème douce et délicate, créant un contraste irrésistible entre croquant et crémeux. C’est un dessert en portion individuelle qui semble sorti d’un restaurant, mais se prépare avec peu d’ingrédients et sans complications. Parfait quand on veut impressionner sans stress, qu’en dites-vous ?
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Si vous préférez un autre dessert pour célébrer ce jour, voici d’autres idées juste en dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin
Ingrédients
- 1 paquet pâte sablée
- 150 ml crème à fouetter, 35% de lipides
- 70 g mascarpone
- 40 g sucre glace (plus un peu avant de servir)
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille (ou zeste de citron bio si désiré)
- 1 fraise
Outils
- Emporte-pièces
- Poche à douille
- Douilles lisses
Étapes
Découper 6 cœurs dans la pâte sablée prête.
Les placer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis enfourner et cuire à 170°C pendant environ 12/15 minutes, mais faites toujours attention car la pâte dore très rapidement !
Laisser refroidir et en attendant, préparer la crème blanche de la farce en fouettant avec les batteurs électriques la crème fraîche à fouetter avec le mascarpone et le sucre glace.
Avec les cœurs de sablée froids, procéder en insérant la crème dans la poche à douille avec une petite douille lisse et garnir avec des petites boules de crème en couvrant d’abord un biscuit, puis en superposant le deuxième, en refaisant le tout, et fermer le dessert en portion individuelle pour la Saint-Valentin avec le troisième cœur de sablée.
J’ai saupoudré de sucre glace, mis au centre une petite noix de farce et placé une demi-fraise en laissant le pédoncule vert.
Voici un mignon et délicieux petit dessert pour célébrer la journée des amoureux le 14 février !
Évidemment, nous pouvons préparer les biscuits à l’avance et assembler le tout juste avant notre rencontre amoureuse !
Félicitations et… bon appétit !
Annalisa
