POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE MILOPITAKIA GREC AVEC PHYLLO POMMES RAISINS SECS NOIX

• 1) Tout d’abord, je mets à tremper dans le brandy ou le rhum les raisins secs pendant environ 15 minutes.

  2) Je lave et épluche les pommes en les coupant en petits morceaux et je les mets dans une poêle avec le beurre fondu.

  3) J’ajoute aussi le sucre de canne et je laisse la fruit s’attendrir et s’imprégner de saveur à feu modéré,

  4) Je hache les noix et aussi les raisins secs ramollis après le trempage dans le brandy.

  5) Je mets tout dans la poêle avec les pommes et je saupoudre de cannelle en poudre.

  6) Je fais fondre du beurre et je prends un pinceau pour badigeonner les feuilles de phyllo au fur et à mesure que je prépare les petits roulés melopitakia.

  7) Je divise chaque feuille de pâte phyllo en deux parties et je mets un peu de garniture style strudel de pommes d’un côté, j’imbibe légèrement les autres côtés de beurre et je roule en insérant les bords latéraux pour bien fermer et sceller les petits roulés sucrés farcis.

  ATTENTION …LA PÂTE PHYLLO AU CONTACT DE L’AIR SÈCHE EN UN ÉCLAIR DONC PROTÉGEZ LES FEUILLES AVEC UN TISSU AU FUR ET À MESURE QUE NOUS PRÉPARONS CES PETITS GÂTEAUX.

  8) Je dispose soigneusement les roulés melopitakia sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et je badigeonne légèrement les roulés melopitakia avant de mettre la plaque au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

  9) Je préchauffe le four à 190°C pour l’amener à la bonne température et au moment opportun, j’enfourne la plaque pour cuire les roulés aux pommes de la cuisine grecque melopitakia pendant environ 25/30 minutes

  10) Une fois la cuisson terminée, je laisse refroidir, je saupoudre de sucre glace et…

  Bon appétit!

  Annalisa

  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°