Et comme petit dessert pour enrichir un buffet sucré, voici ces mini gâteaux Forêt-Noire individuels délicieux, très jolis et spectaculaires, parfaits pour les repas des prochaines Fêtes de fin d’année.
Qu’en pensez-vous ????
En tout cas, pour être honnête et embêtante comme je suis sur le blog et en dehors, cette pâte biscuit est faite avec du chocolat noir fondu, une recette prise d’un site en langue française et me semble, du moins pour moi, moins moelleuse que ma recette que je vous laisse ici
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-rotolo-farcito-foresta-nera/ !
Toujours pour être honnête, les gâteaux sont superbes car ils sont fins et vraiment méritent, mais si vous voulez une couche fine de pâte plus tendre, utilisez la recette avec le cacao que vous lisez ci-dessus!
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J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp, pas de notifications et pas de sons, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
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À thème Forêt-Noire, je vous laisse également ces recettes juste en dessous :
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
INGRÉDIENTS
- 110 g beurre
- 110 g chocolat noir
- 250 g sucre
- 2 œufs
- 140 g farine
- 300 g crème à fouetter, 35% de lipides
- 20 g sucre
- q.b. griottes au sirop
OUTILS
plaque rectangulaire 35 x 25 cm
- Plaques
- Fouets électriques
- Bols
- Spatules
POUR LA PRÉPARATION DES MINI FORÊT-NOIRE INDIVIDUELS
Après avoir préchauffé le four à 180°C, je fais fondre au micro-ondes le beurre avec le chocolat grossièrement haché.
J’ajoute ensuite le sucre, les œufs battus et la farine tamisée.
Je tapisse la plaque du four de papier sulfurisé et verse la pâte biscuit au chocolat fondu, lisse avec la spatule et enfourne environ 15 minutes : attention à ne pas trop sécher la pâte avec une cuisson prolongée ! (vérifiez bien, pour moi la cuisson a duré 20/22 minutes)
Une fois cuite, je laisse refroidir, puis avec un emporte-pièce d’environ 4 cm, je fais de petits cercles qui seront mes gâteaux individuels de Forêt-Noire.
Je monte la crème et égoutte les griottes au sirop.
Je place un cercle sur le plateau de service et mets un peu de sirop de griottes dilué avec de l’eau.
Avec la crème insérée dans la poche à douille, je fais quelques pointes sur les bords puis place les griottes coupées en deux tout autour.
Je mets dessus la deuxième couche, je l’arrose légèrement de sirop dilué, puis refais quelques touffes de crème fouettée en plaçant ensuite la griotte au sirop.
Histoire de ne pas me démentir, j’ai saupoudré un peu de sucre glace à l’aide d’une passoire sur mes mini gâteaux Forêt-Noire individuels!
Jolis, n’est-ce pas ? On peut préparer la pâte biscuit à l’avance et composer le dessert juste avant de servir…
Bon appétit ! Annalisa
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JE LAISSE LA RECETTE DE LA FORÊT-NOIRE
lire → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/torta-foresta-nera-ricetta-dolce/
