Et comme petite douceur pour enrichir un buffet sucré, voici ces mini gâteaux Forêt Noire individuels, savoureux et très jolis, parfaits pour les déjeuners/dîners des prochaines fêtes de fin d’année.
Qu’en pensez-vous ????
De toute façon, pour être honnête et un peu casse-pied comme je le suis dans et hors du blog, cette pâte biscuit est faite avec du chocolat noir fondu, une recette prise sur un site en langue française et, au moins pour moi, elle est moins moelleuse que ma recette que je vous laisse ici
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-rotolo-farcito-foresta-nera/ !
Toujours pour être honnête, les gâteaux sont délicieux car ils sont fins et ils en valent vraiment la peine, mais si vous voulez une couche fine de pâte plus tendre, utilisez la recette avec le cacao que vous lisez ci-dessus !
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J’ai ouvert un canal de recettes ouvert à tous et gratuit sur WhatsApp, sans notifications et sans son, auquel vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F, et chaque jour, vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
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À thème Forêt Noire, je vous laisse aussi ces recettes juste en dessous :
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
INGRÉDIENTS
- 110 g beurre
- 110 g chocolat noir
- 250 g sucre
- 2 œufs
- 140 g farine
- 300 g crème à fouetter, 35% de lipides
- 20 g sucre
- q.s. griottes au sirop
OUTILS
plat rectangulaire 35 x 25 cm
- Plats
- Batteurs électriques
- Bols
- Spatules
POUR LA PRÉPARATION DES MINI FORÊT NOIRE INDIVIDUELLES
Après avoir allumé le four à 180°C, je fais fondre au micro-ondes le beurre avec le chocolat grossièrement haché.
J’ajoute ensuite le sucre, les œufs battus et la farine tamisée.
Je couvre la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et je verse la pâte biscuit au chocolat fondu, je lisse avec la spatule et j’enfourne environ 15 minutes : attention à ne pas trop sécher la pâte avec une cuisson prolongée ! (vérifiez bien, pour moi la cuisson était de 20/22 minutes)
Une fois cuite, je laisse refroidir puis avec un emporte-pièce d’environ 4 cm, je fais plusieurs petits cercles qui seront mes gâteaux individuels de Forêt Noire.
Je monte la crème et j’égoutte du liquide de conservation les griottes au sirop.
Je place un cercle sur le plateau de service et je mets un peu de sirop de griottes dilué avec de l’eau.
Avec la crème insérée dans la poche à douille, je fais quelques pointes sur les bords et je place ensuite les griottes coupées en deux tout autour du périmètre.
Je mets ensuite la deuxième couche, je l’arrose légèrement avec le sirop dilué puis je refais quelques touffes de crème fouettée en plaçant ensuite la griotte au sirop.
Juste pour ne pas me contredire, j’ai mis une cuillère à café de sucre glace dans un tamis en en saupoudrant un peu sur mes mini gâteaux Forêt Noire individuels!
Jolis, n’est-ce pas ? Nous pouvons faire la pâte biscuit à l’avance et assembler le dessert juste avant de le servir à table…
Bon appétit ! Annalisa
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JE LAISSE LA RECETTE DE LA FORÊT NOIRE
lisez → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/torta-foresta-nera-ricetta-dolce/
