Et pour enrichir un buffet sucré, voici ces mini gâteaux Forêt-Noire portion individuelle délicieux, très jolis et spectaculaires, parfaits pour les repas des prochaines Fêtes de fin d’année.
Qu’en pensez-vous????
Pour être honnête comme je le suis sur le blog et en dehors, cette pâte biscuit est faite avec du chocolat noir fondu, une recette prise sur un site en langue française et elle me semble, au moins à moi, moins moelleuse que ma recette que je vous laisse ici
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-rotolo-farcito-foresta-nera/ !
Toujours pour être honnête, les gâteaux sont très bons car ils sont fins et vraiment méritent, mais si vous voulez une couche plus tendre de pâte, utilisez la recette avec le cacao que vous lisez ci-dessus !
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J’ai ouvert une chaîne de recettes gratuite ouverte à tous sur WhatsApp, sans notifications et sans son, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
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Sur le thème Forêt-Noire, je vous laisse également ces recettes juste ici dessous:
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
INGRÉDIENTS
- 110 g beurre
- 110 g chocolat noir
- 250 g sucre
- 2 œufs
- 140 g farine
- 300 g crème à fouetter, 35% de lipides
- 20 g sucre
- q.s. griottes au sirop
OUTILS
plaque rectangulaire 35 x 25 cm
- Plaques
- Fouets électriques
- Bols
- Spatules
POUR LA PRÉPARATION DES MINI FORÊT-NOIRE PORTION INDIVIDUELLE
Après avoir préchauffé le four à 180°C, je fais fondre au micro-ondes le beurre avec le chocolat grossièrement haché.
J’ajoute ensuite le sucre, les œufs battus et la farine tamisée.
Je tapisse la plaque du four avec du papier sulfurisé et je verse la pâte biscuit au chocolat fondu, je lisse avec la spatule et j’enfourne environ 15 minutes : attention à ne pas trop sécher la pâte avec une cuisson prolongée ! (vérifiez bien, pour moi la cuisson a été de 20/22 minutes)
Une fois cuite, je laisse refroidir puis avec un emporte-pièce de 4 cm environ, je fais beaucoup de petits cercles qui seront mes gâteaux individuels de Forêt-Noire.
Je monte la crème et j’égoutte du liquide de conservation les griottes au sirop.
Je place un cercle sur le plateau de service et je mets un peu de sirop de griottes dilué avec de l’eau.
Avec la crème insérée dans la poche à douille, je fais quelques pointes sur les bords et je dispose ensuite les griottes coupées en deux tout autour du périmètre.
Je mets dessus la deuxième couche, je l’arrose à peine avec le sirop dilué, puis je fais à nouveau quelques rosettes de crème fouettée, en disposant ensuite la griotte au sirop.
Juste pour ne pas me démentir, j’ai mis une cuillère à café de sucre glace dans une passoire en en saupoudrant un peu sur mes mini gâteaux Forêt-Noire portion individuelle !
Jolis, non? Nous pouvons faire la pâte biscuit à l’avance et composer le dessert juste avant de servir à table…
Bon appétit ! Annalisa
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JE LAISSE LA RECETTE DE LA FORÊT-NOIRE
lisez→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/torta-foresta-nera-ricetta-dolce/
