Originaux et très faciles à préparer, les mini burgers d’œufs sont une idée originale idéale pour des entrées, apéritifs et buffets froids et salés!
Dans cette recette, les œufs de taille moyenne deviennent comme de petits pains à garnir qui renferment une farce fraîche et savoureuse comme du jambon cuit, du fromage type scamorza, provola ou mozzarella, avocat et un petit peu de mayonnaise légère.
C’est certainement une idée rapide sans cuisson supplémentaire, simple, savoureuse et que nous pouvons varier de 3000 manières, il suffit d’un peu de fantaisie et envie d’expérimenter des aliments et des combinaisons!
LES MINI BURGERS D’ŒUFS sont parfaits pour être garnis : voici quelques idées de farce pour varier les saveurs et surprendre nos invités!
1. VERSION MER pour un apéritif élégant
Farce : Saumon fumé et fromage à tartiner
2. VERSION VÉGÉTARIENNE nutritive et saine
Farce : Tomates séchées avec fromage de chèvre OU Houmous avec rondelles de courgettes grillées
3. VERSION GOURMET saveurs savoureuses et raffinées
Farce : Copeaux de parmesan ou raspadura avec speck et roquette
4. VERSION LIGHT simplicité et beaucoup de goût
Farce : Tranches de rôti de poulet ou dinde avec yaourt grec et mesclun
5. VERSION PIMENTÉE pour ceux qui aiment les saveurs plus audacieuses
Farce : Sauce guacamole avec tranches de piment doux
6. VERSION CAPRESE très fraîche
Farce : mozzarella tomates en tranches et basilic un classique qui ne fatigue jamais!
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MINI BURGERS D’ŒUFS entrée originale très rapide
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 8 œufs
- 2 tranches jambon cuit (ou rôti)
- 2 tranches fromage emmental (ou scamorza ou provola ou autre à votre goût)
- 1 avocat
- 2 cuillères mayonnaise (légère et facultatif)
- q.b. sésame
Outils
- Casseroles
- Couteaux
- Planches à découper
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE MINI BURGER D’ŒUFS entrée originale très rapide
Évidemment, je commence par faire cuire les œufs durs donc je les mets dans de l’eau froide et je les laisse frémir en comptant 8/9 minutes à partir de l’ébullition.
J’éteins le feu et je les laisse refroidir en changeant l’eau et en les plongeant dans de l’eau froide.
Maintenant qu’ils sont manipulables, j’enlève la coquille et je les coupe dans le sens de la longueur en deux et je procède à les garnir en créant de petits burgers d’œufs à remplir.
Pour compléter ce facile finger food avec les œufs, je découpe en petits cercles (j’ai utilisé un petit verre à liqueur que j’ai dans le salon) le jambon cuit, le fromage choisi et je lave et sèche avec du papier absorbant les feuilles de basilic.
Maintenant je procède à garnir les demi-œufs durs en mettant une tranche de jambon cuit puis une de fromage puis une pointe de mayonnaise ensuite le basilic et puis l’autre demi-œuf en les réunissant avec un cure-dent.
J’ajoute une pincée de graines de sésame blanc ou noir selon le goût, je couvre avec un film plastique jusqu’au moment de servir!
Petite idée finger food mignonne et originale…
Bon appétit et bonne cuisine! Annalisa
FONTE Elle à table
