Vous cherchez un gâteau rapide à préparer mais avec un grand impact visuel et délicieux ? Le moelleux aux oranges est un dessert moelleux et spectaculaire qui séduit au premier coup d’œil et à la première bouchée, et c’est exactement ce qu’il vous faut !
Sa texture humide et douce se mêle au parfum intense des oranges, offrant un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.
Facile à préparer et beau à présenter, il est idéal à préparer en hiver, lorsque les agrumes sont à leur apogée en termes de saveur et de parfum.
Décoré avec des tranches d’orange et des feuilles de menthe, il devient un dessert élégant et raffiné, parfait pour conclure un repas spécial ou pour impressionner les invités avec simplicité et goût.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
J’ai également un canal WhatsApp gratuit avec une recette sucrée et une salée par jour: cliquez et inscrivez-vous → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 5 oranges (non traitées)
- 180 g farine 00
- 1/2 sachet levure chimique
- 3 œufs
- 200 g beurre (mou)
- 120 g sucre semoule (pour la pâte)
- 100 g sucre semoule (pour le sirop)
Outils
Moule rond 20 cm
- Moules
- Casseroles
Étapes
Beurrer et fariner un moule circulaire de 20 cm.
Laver les oranges, prélever ensuite le zeste d’un fruit et presser le jus de trois.
Couper l’autre orange en tranches fines en gardant le zeste et mettre de côté.Dans un grand récipient, verser :
10 cl de jus d’orange frais
le zeste râpé
le beurre fondu tiédi
120 grammes de sucre
la farine 00 tamisée
la levure instantanée pour gâteaux
et bien mélanger le tout avec une spatule marisa.Ajouter ensuite les œufs un à un, en mélangeant soigneusement après chaque ajout, jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
Verser ensuite la pâte obtenue dans un moule circulaire préalablement beurré et fariné ou huilé avec un spray approprié.Enfourner alors le gâteau moelleux à l’orange pendant environ 40 minutes à 180°C statique ou selon les caractéristiques du four domestique, en faisant toujours le test du cure-dent pour vérifier la parfaite cuisson.
Pendant que la tarte aux agrumes cuit, préparer le sirop et les oranges confites.Dans une casserole, mettre le sucre avec 100 ml d’eau et le jus d’orange restant.
Laisser mijoter quelques minutes et ajouter les tranches d’orange, en les faisant cuire brièvement et en les laissant entières.À la sortie du four, laisser tiédir le gâteau quelques minutes puis badigeonner immédiatement la surface avec le sirop chaud.
Décorer ensuite avec les tranches d’orange en les superposant et laisser refroidir complètement avant de servir à table.Un parfum que je ne vous dis pas….
Bon appétit !
Annalisa
Note importante
Le beurre est volontairement abondant : cela peut sembler beaucoup, presque excessif, mais c’est justement cela qui rend le gâteau moelleux, humide et fondant, dans le style des classiques moelleux français. Réduire la dose signifierait obtenir un gâteau différent, plus sec et moins enveloppant.
