RECETTE MOUSKOUTCHOU gâteau algérien
En naviguant sur le web, je suis tombée sur un gâteau au nom un peu particulier qui m’a tout de suite intriguée. J’aime découvrir des recettes d’autres pays, parce que la cuisine, pour moi, c’est aussi de la culture, pas seulement des pâtes.
J’ai donc décidé de préparer le mouskoutchou, gâteau algérien moelleux au citron, un gâteau en couronne simple et parfumé, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Comme je le fais souvent, j’ai légèrement adapté la recette à mes goûts, en la rendant un peu plus légère tout en conservant le moelleux et le plaisir — de ceux qui disparaissent en un clin d’oeil.
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Si vous aimez les recettes du monde et découvrir des desserts d’autres pays, vous trouverez la rubrique dédiée dans le menu en haut du blog, sous « Ricette dal mondo » : il y a plein d’idées simples mais originales à tester.
MOUSKOUTCHOU gâteau algérien
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 8/10 personnes
- Cuisine: Arabe
Ingrédients RECETTE MOUSKOUTCHOU gâteau algérien
- 3 Oeufs
- 80 g huile végétale (j'ai utilisé de l'huile de maïs)
- 100 g Lait
- 180 g Farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 citron non traité (seulement le zeste)
- à volonté cerises confites
- à volonté sucre glace
- à volonté beurre et farine (pour le moule)
Outils RECETTE MOUSKOUTCHOU gâteau algérien
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- Robot pâtissier
Préparation
Battez les oeufs entiers avec le sucre au fouet électrique, longtemps, jusqu’à obtenir une masse claire et mousseuse.
Ajoutez l’huile végétale en filet, toujours en battant à basse vitesse et en l’incorporant au reste.
Versez maintenant le lait en alternant avec la farine tamisée avec la levure, en utilisant une spatule souple.
Ajoutez également les zestes de citron non traités, râpés.
Mélangez le tout et versez cette préparation dans un moule de 20/22 cm déjà beurré et fariné.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35/40 minutes, selon les caractéristiques de votre appareil.
Une fois cuit, laissez refroidir, puis démoulez le Mouskoutchou, gâteau algérien.
Saupoudrez-le de sucre glace et décorez enfin avec des cerises confites. Simple, très facile et délicieux : voilà le Mouskoutchou, gâteau algérien, au nom un peu sophistiqué mais vraiment savoureux !
Annalisa
Conseils et notes
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