Une petite recette de base pour les muffins 100 saveurs pâte de base moelleuse, voire très moelleuse, et que nous pouvons varier en les garnissant, avant de les enfourner à 180°C, avec des morceaux de tomate fraîche ou séchée à l’huile, des dés de courgette, des morceaux de fromage, des olives en rondelles et bien d’autres choses.
Rien n’empêche ensuite de servir ces petits gâteaux au goût léger et délicat avec des mousses salées et je vous conseille une sauce crémeuse au saumon, une mousse à la mortadelle mais aussi au jambon cuit et nous pourrions élargir les saveurs en servant les muffins 100 saveurs salées avec un buffet de fromages variés comme le pecorino avec du miel, le squacquerone romagnolo, des petites tommettes aromatisées au poivre et bien d’autres choses.
J’ai une véritable prédilection pour la catégorie des hors-d’œuvre et sur le blog vous trouverez beaucoup d’idées et parmi elles, je vous conseille ces recettes:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
pour 8 muffins à garnir à votre goût avec des légumes, charcuteries, fromages, etc.
- 130 g farine 00
- 1 œuf (moyen)
- 80 g ricotta
- 40 g parmesan râpé
- 5 g levure chimique pour préparations salées
- 35 g huile de maïs
- 100 g lait
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Outils
#ADV
- Caissettes
- Moules à muffins
- Balances alimentaires
- Bols
- Cuillères
Étapes
1) Rien de plus facile que la préparation de ces petits apéritifs finger food de muffins salés 100 saveurs…
2) Je place les caissettes dans les cavités de mon moule à muffins et personnellement je n’ai rien huilé…
3) Dans le bol, je verse la farine, la ricotta, le fromage râpé, le lait, l’œuf, l’huile de maïs (pour moi) et je commence à bien mélanger en amalgamant tous les ingrédients et en ajoutant en fin de compte les 5 grammes de levure pour préparations salées (pour moi Pizzaiolo).
4) J’ajoute également du sel et du poivre en tenant compte de l’âge du fromage râpé : le mien n’était pas particulièrement salé et j’ai mis à la fois du sel et du poivre noir.
5) Je donne un dernier coup de cuillère puis j’insère dans le sac à poche la pâte pour muffins 100 saveurs recette de base moelleuse et je remplis les caissettes déjà insérées dans le moule pour la cuisson au four.
6) Nous sommes prêts à enfourner et à faire cuire pendant 15/20 minutes à 180°C en mode statique ou selon les caractéristiques de votre appareil électroménager.
7) Quelques minutes pour permettre aux muffins salés aux 100 saveurs de tiédir et…
Bon appétit !
Annalisa
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Annalisa dit…
Si vous préférez, au lieu de faire de petits muffins salés en variant les garnitures avec légumes, charcuteries, fromages et autres, nous pouvons faire un seul cake salé en insérant déjà dans la pâte salée 100 saveurs moelleuse et délicate les ingrédients que nous préférons…Il suffira ensuite de couper de nombreuses tranches et de les servir à table à nos convives avec les sauces, mousses et dips très crémeux comme accompagnement !
Si la pâte n’était pas assez souple, ajoutez peu à peu une petite quantité de lait
