Je suis allée chez ma mère en Romagne et elle m’a donné plein d’œufs super frais que j’ai pensé utiliser pour faire cette omelette soufflée avec bacon, mozzarella et roquette, cuite au four et délicieuse !!!
Andrea aurait préféré le traditionnel gros steak grillé mais il a dû s’adapter eh eh ..Ou tu manges cette soupe ou tu sautes par la fenêtre ^_^ !!!!
J’ai mis les fromages que j’avais dans le frigo mais vous pouvez mettre de la Fontina, Galbani, Asiago, en gros presque n’importe quoi…
La roquette, plante très ancienne, se marie bien avec de nombreux ingrédients, de la pizza au poisson, et elle est considérée comme un véritable « foshu« !
Le Foods For Specific Health Uses correspond en français à un aliment fonctionnel pour le bien-être de notre organisme.
Pour entrer dans cette catégorie, un aliment doit faire partie de ces 5 catégories:
1) améliorer le système immunitaire;
2) aider à prévenir et contrôler certaines pathologies spécifiques;
3) réduire le cholestérol;
4) aider tous les processus de digestion;
5) ralentir le vieillissement.
Je dirais qu’ajouter de la roquette dans la salade habituelle est une excellente idée, vous ne trouvez pas???
Je vous conseille aussi ces autres recettes avec des omelettes:
SPAGHETTI AUX ŒUFS FRITS
CROSTONES AUX CHAMPIGNONS ET ŒUFS AU PLAT
OMELETTE SOUFFLÉE AVEC BACON MOZZARELLA ET ROQUETTE
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE OMELETTE SOUFFLÉE AVEC BACON MOZZARELLA ET ROQUETTE
- 6 œufs moyens
- 45 g grana padano (râpé)
- 130 g gorgonzola (pour moi Igor)
- 180 g mozzarella (pour pizza)
- 40 g bacon (en dés)
- 50 g roquette
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel et poivre
Outils RECETTE OMELETTE SOUFFLÉE AVEC BACON MOZZARELLA ET ROQUETTE
- Poêles
- Wok
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE OMELETTE SOUFFLÉE AVEC BACON MOZZARELLA ET ROQUETTE
Battez les jaunes d’œufs seuls avec le parmesan, le sel et le poivre.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez délicatement les deux mélanges.
Tapisser un moule de 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, versez-y le mélange et enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que l’omelette soit bien gonflée et moelleuse.
Pendant ce temps, faites revenir le bacon sans aucun assaisonnement ajouté et coupez les deux fromages en morceaux.
Sortez le moule et disposez dessus le bacon, le gorgonzola et la mozzarella, puis remettez le moule au four pendant 5 minutes juste le temps que les fromages fondent.
Complétez le plat avec de la roquette et servez encore chaud.
Bon appétit avec l’omelette soufflée avec bacon mozzarella et roquette!
Annalisa
